Fibre pea, stuth daithead nàdarra a thàinig bho phònairean buidhe, air mòran aire fhaighinn anns na bliadhnachan mu dheireadh airson na buannachdan slàinte iomadach agus na tagraidhean ioma-ghnìomhach aige. Tha am freumhag seo stèidhichte air planntrais ainmeil airson a chomas taic a thoirt do shlàinte cnàmhaidh, riaghladh cuideam adhartachadh, agus cur ri sunnd iomlan. Mar a bhios luchd-cleachdaidh a’ sìor fhàs mothachail air slàinte agus a’ sireadh roghainnean bìdh seasmhach, tha freumhag pea air nochdadh mar ghrìtheid mòr-chòrdte ann an grunn thoraidhean bìdh agus stuthan daithead. Anns a’ phost bhlog seo, nì sinn sgrùdadh air na buannachdan ioma-thaobhach a tha an lùibfreumhag pea organach, a phròiseas toraidh, agus an àite a dh’ fhaodadh a bhith aige ann an riaghladh cuideam.
Dè na buannachdan a th ’ann an snàithleach pea organach?
Tha freumhag pea organach a’ tabhann raon farsaing de bhuannachdan slàinte, ga dhèanamh na chur-ris luachmhor ri daithead neach. Is e aon de na prìomh bhuannachdan a tha aig snàithleach pea a bhuaidh mhath air slàinte cnàmhaidh. Mar snàithleach solubhail, bidh e a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh gluasadan caola cunbhalach agus a’ toirt taic do mhicrobiome gut fallain. Bidh an snàithleach seo ag obair mar prebiotic, a’ toirt seachad beathachadh dha bacteria buannachdail gut, a tha e fhèin a’ cuideachadh le bhith a’ cnàmhadh agus a’ gabhail a-steach beathachadh.
A bharrachd air an sin, thathas air sealltainn gu bheil fiber pea a’ cur ri smachd nas fheàrr air siùcar fala. Le bhith a’ slaodadh sìos gabhail a-steach glùcois anns an t-slighe cnàmhaidh, faodaidh e cuideachadh le casg a chuir air spìcean obann ann an ìrean siùcar fala. Tha an togalach seo a’ dèanamh snàithleach pea gu sònraichte buannachdail dha daoine fa leth le tinneas an t-siùcair no dhaibhsan a tha ann an cunnart an suidheachadh a leasachadh.
Buannachd chudromach eile defreumhag pea organachtha comas aige ìrean colaistéarol a lughdachadh. Tha sgrùdaidhean air dearbhadh gum faod caitheamh cunbhalach de fiber pea cuideachadh le bhith a’ lughdachadh an dà chuid cholesterol iomlan agus LDL (dona), mar sin a’ toirt taic do shlàinte cridhe agus a’ lughdachadh cunnart bho ghalaran cardiovascular.
Tha pàirt deatamach aig snàithleach pea cuideachd ann a bhith a’ brosnachadh satiety agus smachd miann. Le bhith a 'gabhail a-steach uisge agus a' leudachadh anns a 'stamag, bidh e a' cruthachadh faireachdainn de lànachd, a chuidicheas le bhith a 'lùghdachadh caitheamh calorie iomlan agus a' toirt taic do oidhirpean stiùireadh cuideam. Tha an togalach seo a’ dèanamh fiber pea na dheagh chur ri daithead call cuideim agus toraidhean ath-chuiridh bìdh.
A bharrachd air an sin, tha snàithleach pea organach hypoallergenic agus saor bho ghluten, ga dhèanamh na roghainn fhreagarrach dha daoine fa leth le cugallachd bìdh no galar celiac. Faodar a thoirt a-steach gu furasta ann an grunn thoraidhean bìdh, a’ toirt a-steach bathar bèicearachd, greimean-bìdh agus deochan, gun a bhith ag atharrachadh am blas no an inneach gu mòr.
A bharrachd air na buannachdan slàinte aige, tha pea fiber cuideachd càirdeil don àrainneachd. Is e bàrr seasmhach a th’ ann am peas a dh’ fheumas nas lugha de uisge agus nas lugha de phuinnseanan an taca ri mòran stòran snàithleach eile. Le bhith a’ taghadh snàithleach pea organach, faodaidh luchd-cleachdaidh taic a thoirt do chleachdaidhean àiteachais seasmhach agus an lorg àrainneachdail aca a lughdachadh.
Ciamar a tha snàithleach pea organach air a dhèanamh?
Tha cinneasachadhfreumhag pea organacha’ toirt a-steach pròiseas fo smachd faiceallach a nì cinnteach gu bheil na feartan beathachaidh aige air an gleidheadh agus aig an aon àm a’ cumail suas inbhe organach. Bidh an turas bho pea gu snàithleach a’ tòiseachadh le bhith ag àiteachadh phònairean buidhe organach, a tha air am fàs gun a bhith a’ cleachdadh puinnseanan synthetigeach, luibhrigean, no fàs-bheairtean air an atharrachadh gu ginteil (GMO).
Aon uair ‘s gu bheil na peasairean air am buain, bidh iad a’ dol tro shreath de cheumannan giullachd gus am freumhag a thoirt a-mach. Mar as trice bidh a’ chiad cheum a’ toirt a-steach glanadh agus toirt air falbh na peasairean gus neo-chunbhalachd sam bith agus an craiceann a-muigh a thoirt air falbh. Bidh na peasairean glan an uairsin air am bleith a-steach do mhin mhìn, a tha mar an stuth tòiseachaidh airson às-tharraing fiber.
Bidh am flùr pea an uairsin fo phròiseas toirt a-mach fliuch, far a bheil e air a mheasgachadh le uisge gus sioda a chruthachadh. Thèid am measgachadh seo an uairsin tro shreath de chriathar agus centrifuges gus an snàithleach a sgaradh bho cho-phàirtean eile leithid pròtain agus stalc. Tha an bloigh làn snàithleach a thig às an uairsin air a thiormachadh le bhith a’ cleachdadh dhòighean aig teòthachd ìosal gus na feartan beathachaidh aige a ghleidheadh.
Is e aon de na prìomh thaobhan de chinneasachadh snàithleach pea organach a bhith a’ seachnadh fuasglaidhean ceimigeach no stuthan cur-ris tron phròiseas. An àite sin, tha luchd-saothrachaidh an urra ri dòighean dealachaidh meacanaigeach agus corporra gus ionracas organach an toraidh deireannach a chumail suas.
Tha an snàithleach pea tiormaichte an uairsin air a ghrunndadh gus am meud gràin a tha thu ag iarraidh a choileanadh, a dh’ fhaodadh atharrachadh a rèir an tagraidh a tha san amharc. Faodaidh cuid de luchd-saothrachaidh diofar ìrean de shnàithleach pea a thabhann, bho garbh gu càin, a rèir diofar chruthan bìdh agus feumalachdan beathachaidh.
Tha smachd càileachd na phàirt deatamach de chinneasachadh snàithleach pea organach. Mar as trice bidh luchd-saothrachaidh a’ dèanamh deuchainnean teann gus dèanamh cinnteach gu bheil am freumhag a’ coinneachadh ri inbhean sònraichte airson purrachd, susbaint beathachaidh agus sàbhailteachd meanbh-bhitheòlasach. Dh’ fhaodadh seo a bhith a’ toirt a-steach deuchainnean airson susbaint snàithleach, ìrean pròtain, taiseachd, agus dìth stuthan truaillidh.
Tha am pròiseas toraidh gu lèir air a sgrùdadh gu faiceallach agus air a chlàradh gus teisteanas organach a chumail suas. Tha seo a’ toirt a-steach cumail ris an stiùireadh teann a shuidhich buidhnean teisteanais organach, a dh’ fhaodadh a bhith a’ toirt a-steach sgrùdaidhean cunbhalach agus sgrùdaidhean air goireasan cinneasachaidh.
Am faod snàithleach pea organach cuideachadh le call cuideim?
Fibre pea organachair aire fhaighinn mar thaic a dh’ fhaodadh a bhith ann airson call cuideim agus ro-innleachdan riaghladh cuideam. Ged nach e fuasgladh draoidheil a th’ ann airson notaichean a chall, faodaidh pàirt taiceil a bhith aig snàithleach pea ann am plana call cuideim coileanta nuair a thèid a chur còmhla ri daithead cothromach agus eacarsaich cunbhalach.
Is e aon de na prìomh dhòighean anns a bheil snàithleach pea a’ cur ri call cuideim tro a chomas air satiety adhartachadh. Mar snàithleach solubhail, bidh snàithleach pea a’ sùghadh uisge agus a’ leudachadh anns an stamag, a’ cruthachadh faireachdainn de lànachd. Faodaidh seo cuideachadh le bhith a’ lughdachadh in-ghabhail calorie san fharsaingeachd le bhith a’ lughdachadh miann agus a’ lughdachadh an coltas gum bi cus ithe no greim-bìdh eadar biadh.
A bharrachd air an sin, tha nàdar slaodach snàithleach pea a’ slaodadh sìos a ’phròiseas cnàmhaidh, a’ leantainn gu sgaoileadh beathachaidh nas mean air mhean a-steach don t-sruth fala. Faodaidh an cnàmhadh nas slaodaiche seo cuideachadh le ìrean siùcar fala a dhèanamh seasmhach, a’ lughdachadh an coltas gum bi pangs acras no cravings gu h-obann a’ leantainn gu roghainnean bìdh mì-fhallain.
Tha dùmhlachd caloric ìosal aig pea fiber cuideachd, a ’ciallachadh gu bheil e a’ cur gu mòr ri biadh gun a bhith a ’cur mòran chalaraidhean ris. Tha an togalach seo a’ leigeil le daoine fa-leth cuibhreannan nas motha de bhiadh ithe a tha nas sàsaiche fhad ‘s a tha iad fhathast a’ cumail suas easbhaidh calorie a tha riatanach airson call cuideim.
Tha rannsachadh air sealltainn gu bheil barrachd ion-ghabhail snàithle, a’ gabhail a-steach bho thùsan mar snàithleach-pea, co-cheangailte ri cuideam bodhaig nas ìsle agus cunnart nas lugha de reamhrachd. Lorg sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an Annals of Internal Medicine gu robh dìreach fòcas air àrdachadh in-ghabhail fiber a’ leantainn gu call cuideim coltach ri planaichean daithead nas iom-fhillte.
A bharrachd air an sin, faodaidh fiber pea buaidh a thoirt air microbiome gut ann an dòighean a bheir taic do riaghladh cuideam. Mar prebiotic, bidh e a ’beathachadh bacteria buannachdail gut, a dh’ fhaodadh pàirt a ghabhail ann a bhith a ’riaghladh metabolism agus cothromachadh lùtha. Tha cuid de sgrùdaidhean a 'moladh gu bheil microbiome gut fallain co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de reamhrachd agus builean stiùireadh cuideam nas fheàrr.
Tha e cudromach a bhith mothachail, ged a dh'fhaodas snàithleach pea a bhith na inneal luachmhor ann an oidhirpean call cuideim, bu chòir dha a bhith na phàirt de dhòigh-obrach iomlan. Tha e coltach gun toir a bhith a’ toirt a-steach snàithleach pea ann an daithead a tha beairteach ann am biadhan slàn, pròtainean leanmhainn, agus geir fallain, còmhla ri gnìomhachd corporra cunbhalach, na toraidhean as fheàrr.
Nuair a bhios tu a 'cleachdadh snàithleach pea airson call cuideim, tha e deatamach a thoirt a-steach don daithead mean air mhean gus leigeil leis an t-siostam cladhach atharrachadh. Le bhith a’ tòiseachadh le suimean beaga agus a’ meudachadh in-ghabhail thar ùine, faodaidh e cuideachadh le bhith a’ lughdachadh mì-chofhurtachd cnàmhaidh leithid bloating no gas.
Ann an co-dhùnadh,freumhag pea organachna stuth daithead sùbailte agus buannachdail a tha a’ tabhann grunn bhuannachdan slàinte. Bho bhith a’ toirt taic do shlàinte cnàmhaidh agus smachd air siùcar fala gu bhith a’ cuideachadh le bhith a’ riaghladh cuideam agus slàinte cridhe, tha snàithleach pea air a bhith na chur-ris luachmhor ri dòigh-beatha fhallain. Tha a phròiseas cinneasachaidh seasmhach agus co-chòrdalachd le diofar fheumalachdan daithead ga dhèanamh na roghainn tarraingeach do luchd-cleachdaidh a tha a’ sireadh fuasglaidhean nàdarrach stèidhichte air planntrais gus am sunnd iomlan a leasachadh. Mar a tha rannsachadh a 'leantainn air adhart a' faighinn a-mach na buannachdan a dh'fhaodadh a bhith aig snàithleach pea, tha coltas ann gum faic sinn eadhon barrachd thagraidhean airson an tàthchuid nàdarra iongantach seo san àm ri teachd.
Tha Bioway Organic Ingredients a’ tabhann raon farsaing de earrannan planntrais a tha air an dealbhadh gu sònraichte do ghnìomhachasan eadar-mheasgte a’ toirt a-steach cungaidhean-leighis, cungaidhean maise, biadh is deoch, agus barrachd, a’ frithealadh mar fhuasgladh aon-stad coileanta airson riatanasan toraidh planntrais luchd-ceannach. Le fòcas làidir air rannsachadh is leasachadh, tha a’ chompanaidh an-còmhnaidh ag adhartachadh ar pròiseasan às-tharraing gus earrannan planntrais ùr-ghnàthach agus èifeachdach a lìbhrigeadh a tha a rèir feumalachdan caochlaideach ar luchd-cleachdaidh. Tha ar dealas airson gnàthachadh a’ toirt cothrom dhuinn earrannan plannta a dhèanamh freagarrach do iarrtasan sònraichte luchd-cleachdaidh, a’ tabhann fhuasglaidhean pearsanaichte a bhios a’ freagairt air riatanasan cruthachaidh is tagraidh gun samhail. Air a stèidheachadh ann an 2009, tha Bioway Organic Ingredients moiteil a bhith na phroifeasantaDèanadair snàithleach pea organach, ainmeil airson ar seirbheisean a tha air cliù eadar-nàiseanta a chosnadh. Airson ceistean a thaobh ar bathar no seirbheisean, thathas a’ brosnachadh dhaoine fa-leth fios a chuir gu Manaidsear Margaidheachd Grace HU aiggrace@biowaycn.comno tadhal air an làrach-lìn againn aig www.biowaynutrition.com.
Iomraidhean:
1. Dahl, WJ, Foster, LM, & Tyler, RT (2012). Lèirmheas air buannachdan slàinte peas (Pisum sativum L.). British Journal of Nutrition, 108(S1), S3-S10.
2. Hooda, S., Matte, JJ, Vasanthan, T., & Zijlstra, RT (2010). Bidh β-glucan coirce daitheadach a’ lughdachadh sruth glùcois lom as àirde agus cinneasachadh insulin agus ag atharrachadh incretin plasma ann am mucan fàsach cateterized portal-vein. The Journal of Nutrition, 140(9), 1564-1569.
3. Lattimer, JM, & Haub, MD (2010). Buaidh fiber daithead agus na co-phàirtean aige air slàinte metabolach. Beathachadh, 2(12), 1266-1289.
4. Ma, Y., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, H., ... & Pagoto, SL (2015). Amasan daithead aon-phàirteach an aghaidh ioma-phàirt airson an syndrome metabolic: deuchainn air thuaiream. Annals of In Medicine, 162(4), 248-257.
5. Slavin, J. (2013). Fibre agus prebiotics: dòighean-obrach agus buannachdan slàinte. Beathachadh, 5(4), 1417-1435.
6. Topping, DL, & Clifton, PM (2001). Aigéid shailleil slabhraidh ghoirid agus gnìomh coloinidh daonna: dreuchdan polysaccharides stalc resistant agus nonstarch. Lèirmheasan Fis-eòlais, 81(3), 1031-1064.
7. Turnbaugh, PJ, Ley, RE, Mahowald, MA, Magrini, V., Mardis, ER, & Gordon, JI (2006). Microbiome gut co-cheangailte ri reamhrachd le comas nas motha airson buain lùtha. Nàdar, 444(7122), 1027-1031.
8. Venn, BJ, & Mann, JI (2004). Gràinean gràin, legumes agus tinneas an t-siùcair. European Journal of Clinical Nutrition, 58(11), 1443-1461.
9. Wanders, AJ, van den Borne, JJ, de Graaf, C., Hulshof, T., Jonathan, MC, Kristensen, M., ... & Feskens, EJ (2011). Buaidhean snàithleach daithead air miann cuspaireil, toirt a-steach lùth agus cuideam bodhaig: ath-sgrùdadh eagarach air deuchainnean fo smachd air thuaiream. Lèirmheasan Obesity, 12(9), 724-739.
10. Zhu, F., Du, B., & Xu, B. (2018). Lèirmheas breithneachail air cinneasachadh agus cleachdadh gnìomhachais de beta-glucans. Biadh Hydrocolloids, 80, 200-218.
Ùine puist: Iuchar-25-2024
