Dè a th 'ann am pùdar broccoli?

Thathas a’ cruthachadh pùdar broccoli le bhith a’ giullachd agus a’ dòrtadh a’ ghlasraich gu faiceallach gus cruth cruinn de bheathachadh a chruthachadh. Tha cruinneachadh àrd de choimeasgaidhean bith-ghnìomhach ann, a’ toirt a-steach sulforaphane, glucoraphanin, vitamain, mèinnirean, agus antioxidants. Tha uallach air na todhar sin airson na buannachdan slàinte a tha co-cheangailte ri bhith ag ithe broccoli.

Feartan cumhachdach antioxidant:
Is e aon de na buadhan as ainmeil de phùdar broccoli a bhith a’ toirt a-mach na feartan antioxidant cumhachdach aige. Bidh antioxidants a ’cuideachadh le bhith a’ cuir an-aghaidh buaidhean millteach radicals an-asgaidh anns a ’bhodhaig, a dh’ fhaodadh cuideam oxidative adhbhrachadh agus cur ri diofar chùisean slàinte. Faodaidh caitheamh cunbhalach de phùdar às-tharraing broccoli cuideachadh le lughdachadh sèid, taic a thoirt do shiostam dìon fallain, agus dìon an aghaidh ghalaran leantainneach.

(1) Sulforaphane:
Is e todhar bith-ghnìomhach a th’ ann an sulforaphane a lorgar ann an dùmhlachdan àrd ann an earrann broccoli. Is e seòrsa de phytochemical a th’ ann, gu sònraichte ball den teaghlach isothiocyanate, a tha ainmeil airson na feartan a dh’ fhaodadh a bhith aige airson slàinte. Tha sulforaphane air a chruthachadh nuair a thig glucoraphanin, todhar ro-làimh, gu conaltradh ri myrosinase, enzyme a tha cuideachd an làthair ann am broccoli.

Nuair a bhios tu ag ithe broccoli no glasraich cruciferous sam bith, leithid broccoli, càl, no sprouts a’ Bhruiseil, bidh an glucoraphanin anns a’ ghlasraich a’ dol tro ath-bhualadh le myrosinase nuair a bhios iad a’ cagnadh no a’ gearradh. Tha seo mar thoradh air cruthachadh sulforaphane.

Tha sulforaphane air mòran aire fhaighinn mar thoradh air na buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann. Thathas a’ creidsinn gu bheil feartan antioxidant agus anti-inflammatory aige, agus dh’ fhaodadh pàirt a bhith aige ann a bhith a’ lughdachadh cunnart bho ghalaran leantainneach, a’ toirt a-steach seòrsaichean sònraichte de aillse, tinneas cridhe, agus eas-òrdughan neurodegenerative leithid Alzheimer’s agus Parkinson’s.

Tha rannsachadh a 'moladh gu bheil sulforaphane ag obair le bhith a' gnìomhachadh pròtain ris an canar Nrf2 (factar niùclasach erythroid 2 co-cheangailte ri 2) anns a 'bhodhaig. Tha Nrf2 na fhactar tar-sgrìobhaidh a bhrosnaicheas cinneasachadh diofar enzyman antioxidant agus detoxification. Le bhith a 'gnìomhachadh Nrf2, faodaidh sulforaphane cuideachadh le bhith a' dìon cheallan bho chuideam oxidative, a 'neartachadh dìon na buidhne an aghaidh stuthan cronail, agus a' toirt taic do shlàinte cealla san fharsaingeachd.

(2) Glucoraphanin:
Tha glucoraphanin na todhar a tha gu nàdarrach an làthair ann am broccoli agus glasraich cruciferous eile. Tha e cuideachd na ro-ruithear air todhar cudromach eile ris an canar sulforaphane.

Nuair a thèid broccoli ithe no broccoli a chleachdadh, bidh enzyme ris an canar myrosinase a’ tionndadh glucoraphanin gu sulforaphane. Tha sulforaphane na stuth cumhachdach antioxidant agus anti-inflammatory a bheir seachad grunn bhuannachdan slàinte.

Thathas air dearbhadh gu bheil buannachdan slàinte aig glucoraphanin fhèin cuideachd. Thathas a’ creidsinn gu bheil feartan anticancer aige, a’ cuideachadh le bhith a’ casg agus a’ làimhseachadh diofar sheòrsaichean aillse. Faodaidh e cuideachd taic a thoirt do shlàinte cardiovascular le bhith a 'lùghdachadh ìrean colaistéarol agus a' brosnachadh cridhe fallain. A bharrachd air an sin, tha glucoraphanin an sàs ann am pròiseasan detoxification na bodhaig agus dh ’fhaodadh e cuideachadh le bhith a’ toirt air falbh tocsainnean cronail agus truaillearan.

Mar sin, tha àite cudromach aig glucoraphanin ann an feartan brosnachadh slàinte earrann broccoli, gu sònraichte a chomas taic a thoirt don t-siostam dìon, sabaid an aghaidh sèid, agus dìon an aghaidh ghalaran leantainneach.

(3) flavonoids:

Tha grunn flavonoids ann am pùdar broccoli, leithid kaempferol agus quercetin, aig a bheil buaidh làidir antioxidant. Bidh flavonoids a 'sgoltadh radicals an-asgaidh, a' dìon cheallan agus stuthan bho mhilleadh a dh'fhaodadh a bhith ann. Faodaidh na todhar sin cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid, ag àrdachadh gnìomh dìon, agus a’ toirt taic do shlàinte cardiovascular.

Tha e cudromach toirt fa-near, ged a dh’ fhaodadh pùdar broccoli a bhith na chur-ris luachmhor ri dòigh-beatha fhallain, cha bu chòir dha a dhol an àite daithead cothromach làn de mheasan is ghlasraich. Mar as àbhaist, thathas a’ moladh co-chomhairle a chumail ri proifeasanta cùram-slàinte mus tòisich thu air siostam leasachail sam bith, gu sònraichte ma tha cumhaichean slàinte bunaiteach agad no ma tha thu a’ gabhail cungaidhean-leigheis.