A bheil sìol pumpkin na stòr math de phròtain?

Dè an ìre de phròtain a th’ ann an sìol pumpkin organach?

Tha sìol pumpkin organach na chumhachd beathachaidh, agus tha an susbaint pròtain aca gu sònraichte drùidhteach. Gu cuibheasach, tha timcheall air 7 gram de phròtain ann an seirbheis 1-unsa (28-gram) de shìol pumpkin amh, organach. Tha seo gan dèanamh mar aon de na sìol as beairtiche de phròtain a tha rim faighinn, a’ dol thairis air eadhon sìol lus na grèine agus sìol flax ann an susbaint pròtain.

Gus seo a chuir ann an sealladh, tha timcheall air 6 gram de phròtain anns an aon mheud seirbheis de almoin, fhad ‘s a tha sìol chia a’ toirt seachad timcheall air 4 gram. Tha an ìre àrd de phròtain seo ann an seirbheis cho beag a 'dèanamh sìol pumpkin na dheagh roghainn dhaibhsan a tha airson an àireamh de phròtain a mheudachadh, ge bith an ann airson togail fèithean, stiùireadh cuideam no slàinte san fharsaingeachd.

Is fhiach a bhith mothachail gum faod susbaint pròtain a bhith beagan eadar-dhealaichte a rèir mar a tha na sìol air ullachadh. Dh’ fhaodadh gum bi dùmhlachd pròtain beagan nas àirde aig sìol pumpkin ròsta mar thoradh air call taiseachd tron ​​​​phròiseas ròstadh. Ach, sa chumantas chan eil an diofar ach glè bheag, agus tha sìol pumpkin organach amh agus ròsta nan stòran pròtain sàr-mhath.

Ppùdar pròtain sìol umpkinair a mheas coileanta, a’ ciallachadh gu bheil na naoi amino-aigéid riatanach ann nach urrainn ar cuirp a dhèanamh leotha fhèin. Tha seo gu sònraichte luachmhor dhaibhsan a tha a’ leantainn daithead stèidhichte air planntrais, leis gu bheil pròtainean planntrais iomlan gu math tearc.

A bharrachd air an sin, tha am pròtain ann an sìol pumpkin gu math cnàmhaidh, le luach bith-eòlasach timcheall air 65%. Tha seo a 'ciallachadh gum faod a' bhodhaig cuid mhath den phròtain a thèid ithe bho shìol pumpkin a chleachdadh gu h-èifeachdach. Tha an dùmhlachd àrd, còmhla ris a’ phròifil aminoideach iomlan, a’ fàgail pròtain sìol pumpkin coltach ri cuid de phròtainean bheathaichean a thaobh luach beathachaidh.

A bharrachd air pròtain, tha sìol pumpkin organach beairteach ann am beathachadh eile. Tha iad nan stòr math de magnesium, sinc, iarann, agus searbhagan geir omega-3. Tha mòran antioxidants ann cuideachd, a’ toirt a-steach vitimín E agus carotenoids. Tha an dùmhlachd beathachaidh seo ag àrdachadh luach sìol pumpkin mar stòr pròtain, leis gu bheil thu a’ faighinn raon farsaing de bhuannachdan slàinte còmhla ris na tha de phròtain ann.

 

Dè na buannachdan a tha ann am pròtain sìol pumpkin dha vegans agus glasraich?

Dha vegans agus glasraichear, faodaidh e bhith dùbhlanach uaireannan lorg stòran iomchaidh de phròtain àrd-inbhe. Seo far a bheil pròtain sìol pumpkin a’ deàrrsadh, a’ tabhann grunn bhuannachdan dhaibhsan a tha a’ leantainn daithead stèidhichte air planntrais.

An toiseach, mar a chaidh ainmeachadh roimhe, tha pròtain sìol pumpkin na phròtain iomlan, anns a bheil na naoi amino-aigéid riatanach. Tha seo gu sònraichte luachmhor dha vegans agus glasraich-glasraich, leis gu bheil mòran de stòran pròtain stèidhichte air planntrais neo-iomlan, le dìth aon no barrachd amino-aigéid riatanach. Le bhith a’ toirt a-steach sìol pumpkin a-steach don daithead aca, faodaidh luchd-ithe stèidhichte air planntrais dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ faighinn ìomhaigh làn aminoideach gun a bhith an urra ri toraidhean bheathaichean.

San dàrna h-àite, tha pròtain sìol pumpkin gu math furasta a chnàmh. Faodaidh cuid de phròtainean planntrais a bhith nas duilghe don bhodhaig a bhriseadh sìos agus a ghabhail a-steach, ach tha luach bith-eòlasach àrd aig pròtain sìol pumpkin, a ’ciallachadh gum faod a’ bhodhaig pàirt mhòr den phròtain a thèid ithe a chleachdadh gu h-èifeachdach. Tha seo ga dhèanamh na stòr pròtain èifeachdach dha vegans agus glasraich a dh’ fheumas dèanamh cinnteach gu bheil iad a ’coinneachadh ris na feumalachdan pròtain aca tro stòran planntrais a-mhàin.

Is e buannachd chudromach eile an t-susbaint iarainn ann an sìol pumpkin. Tha gainnead iarainn na adhbhar dragh cumanta dhaibhsan a tha a’ leantainn daithead stèidhichte air planntrais, leis nach eil iarann ​​​​stèidhichte air planntrais (iarann ​​​​neo-heme) sa chumantas cho furasta a ghabhail a-steach na iarann ​​​​bho thùsan bheathaichean (iarann ​​​​heme). Ach, tha sìol pumpkin beairteach ann an iarann, a’ toirt seachad timcheall air 23% den in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh ann an dìreach seirbheis 1-unsa. Nuair a thèid ithe còmhla ri biadhan làn de bhiotamain C, faodar gabhail ris an iarann ​​​​seo a leasachadh nas motha.

Tha sìol pumpkin cuideachd na stòr fìor mhath de sinc, beathachadh eile a dh ’fhaodadh a bhith dùbhlanach faighinn ann am meudan gu leòr air daithead vegan no glasraich. Tha sinc deatamach airson obair dìon, slànachadh lotan, agus synthesis DNA. Bidh seirbheis 1-unsa de shìol pumpkin a 'toirt seachad mu 14% den àireamh làitheil de sinc a thathar a' moladh.

Dha vegans agus glasraichear a tha draghail mu dheidhinn searbhagan geir omega-3, mar as trice co-cheangailte ri ola èisg, tha sìol pumpkin a’ tabhann roghainn eile stèidhichte air planntrais. Ged nach eil EPA no DHA annta (na cruthan omega-3 a lorgar ann an iasg), tha iad beairteach ann an ALA (searbhag alfa-linolenic), omega-3 stèidhichte air planntrais a ghabhas atharrachadh gu EPA agus DHA anns an corp.

Mu dheireadh, tha pròtain sìol pumpkin gu math sùbailte. Faodar a chaitheamh ann an diofar chruthan - mar shìol slàn, air a chur ann am biadh, no mar phùdar pròtain. Tha an sùbailteachd seo ga dhèanamh furasta dha vegans agus glasraich an stòr pròtain beathach seo a thoirt a-steach don daithead aca ann an grunn dhòighean, bho bhith a’ crathadh sìol slàn air saladan gu bhith a ’cleachdadhpùdar pròtain sìol pumpkinann an smoothies no bathar bèicearachd.

 

An urrainn pùdar pròtain sìol pumpkin a chuir an àite pròtain meug ann an crathadh?

Mar a bhios barrachd dhaoine a’ sireadh roghainnean stèidhichte air planntrais seach stòran pròtain traidiseanta, tha a’ cheist an urrainn pùdar pròtain sìol pumpkin a dhol an àite pròtain meug ann an crathadh a’ sìor fhàs cumanta. Ged a tha na buannachdan sònraichte aca aig gach cuid, faodaidh pùdar pròtain sìol pumpkin a bhith gu dearbh na roghainn obrachaidh eile an àite meud airson mòran dhaoine.

Bidh pùdar pròtain sìol pumpkin air a dhèanamh le bhith a 'bleith sìol pumpkin a-steach do phùdar mìn, a' toirt air falbh a 'mhòr-chuid den t-susbaint geir, agus a' fàgail stòras pròtain cuimseach. Coltach ri meug, faodar a mheasgachadh gu furasta ann an crathadh, smoothies, no deochan eile, ga dhèanamh na roghainn goireasach dhaibhsan a tha airson àrdachadh a thoirt air na tha de phròtain ann.

A thaobh susbaint pròtain, mar as trice tha timcheall air 60-70% de phròtain a rèir cuideam ann am pùdar pròtain sìol pumpkin, a tha coltach ri mòran de phùdar pròtain meug. Ach, faodaidh an dearbh susbaint pròtain a bhith eadar-dhealaichte eadar suaicheantasan, agus mar sin tha e an-còmhnaidh nas fheàrr sgrùdadh a dhèanamh air an leubail beathachaidh.

Aon de na prìomh bhuannachdan apùdar pròtain sìol pumpkinOver whey tha e freagarrach dhaibhsan aig a bheil cuingealachadh daithead. Tha e gu nàdarra saor bho bhainne, ga dhèanamh na dheagh roghainn dha daoine fa leth aig a bheil eas-fhulangas lactose no a tha a’ leantainn daithead vegan. Mar as trice tha e saor bho alergenan cumanta leithid soy agus gluten, ged a tha e an-còmhnaidh nas fheàrr sgrùdadh a dhèanamh air an leubail airson tar-thruaillidheachd.

Nuair a thig e gu ìomhaigh amino-aigéid, tha na naoi amino-aigéid riatanach ann am pròtain sìol pumpkin, ga fhàgail na phròtain iomlan mar mheug. Ach, tha na cuibhreannan de na h-amino-aigéid sin eadar-dhealaichte. Tha cuibhle gu sònraichte àrd ann an amino-aigéid slabhraidh branrach (BCAAn), gu sònraichte leucine, a tha ainmeil airson na feartan togail fèithean aige. Ged a tha BCAAn ann am pròtain sìol pumpkin, tha na h-ìrean sa chumantas nas ìsle na ann am meud.

Thuirt sin, tha pròtain sìol pumpkin air leth math ann an raointean eile. Tha e beairteach ann an arginine, aminoideach aig a bheil pàirt deatamach ann an cinneasachadh nitric oxide, a dh’ fhaodadh sruth fala adhartachadh agus coileanadh eacarsaich àrdachadh. Tha e cuideachd àrd ann an tryptophan, a tha cudromach airson cinneasachadh serotonin agus a dh’ fhaodadh cuideachadh le riaghladh cadail is faireachdainn.

A thaobh cnàmhadh, thathas gu tric a’ beachdachadh air pròtain meug mar an ìre òir, le luach bith-eòlasach fìor àrd. Ged a tha pròtain sìol pumpkin cuideachd gu math cnàmhaidh, is dòcha nach tèid a ghabhail a-steach cho luath ri meug. Faodaidh an ìre sùghaidh nas slaodaiche seo a bhith buannachdail dha cuid de dhaoine, a dh’ fhaodadh a bhith a ’toirt seachad sgaoileadh nas seasmhaiche de amino-aigéid.

Nuair a thig e gu blas agus inneach, tha blas socair, cnòcach aig pròtain sìol pumpkin a tha mòran a ’faighinn tlachd às. Tha e buailteach a bhith a’ cothlamadh gu math ann an crathadh, ged is dòcha nach sgaoil e cho tur ri cuid de phròtainean meug. Tha cuid de dhaoine a’ faighinn a-mach gu bheil e a’ cur tiugh tlachdmhor ris na crathadh aca.

Mu dheireadh, co-dhiùpùdar pròtain sìol pumpkinfaodaidh tu meug a chuir na àite an urra ri na feumalachdan agus na roghainnean agad fhèin. Ma tha thu a 'coimhead airson stòr pròtain a tha stèidhichte air lusan, a tha càirdeil do alergenan le ìomhaigh iomlan aminoideach, tha pùdar pròtain sìol pumpkin na dheagh roghainn. Ged is dòcha nach eil e a’ maidseadh meud a thaobh susbaint leucine no sùghadh luath, tha e a’ tabhann raon de bhuannachdan eile a tha ga dhèanamh na roghainn eile.

Gu crìch, tha sìol pumpkin gu dearbh na stòr pròtain sàr-mhath, a ’tabhann ìomhaigh iomlan amino-aigéid, àrd cnàmhadh, agus grunn mathachadh a bharrachd. Ge bith a bheil iad air an ithe mar shìol slàn no ann an cruth pùdar, tha iad a’ toirt seachad roghainn pròtain sùbailte stèidhichte air planntrais a tha freagarrach airson diofar fheumalachdan daithead. Coltach ri atharrachadh daithead sam bith, tha e an-còmhnaidh nas fheàrr co-chomhairle a chumail le proifeasanta cùram-slàinte no neach-daithead clàraichte gus dèanamh cinnteach gu bheil na tha de phròtain agad a’ co-thaobhadh ris na h-amasan is feumalachdan slàinte agad fhèin.

Iomraidhean:

1. Tosco, G. (2004). Feartan beathachaidh sìol pumpkin. Iris an Àiteachais agus Ceimigeachd Bidhe, 52(5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). Aminoideach, searbhag geir, agus co-dhèanamh mèinnearach de 24 lusan dùthchasach ann am Burkina Faso. Iris Co-dhèanamh agus Mion-sgrùdadh Bidhe, 19 (6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). Comas beathachaidh agus leigheasach de shìol pumpkin. Iris Eadar-nàiseanta Saidheans Beathachaidh agus Bidhe, 2(4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). Pròtain airson Beatha: Lèirmheas air an gabhail a-steach pròtain as fheàrr, stòran daithead seasmhach agus a ’bhuaidh air blas ann an inbhich a tha a’ fàs nas sine. Beathachadh, 10(3), 360.

5. Hoffman, JR, & Falvo, MJ (2004). Pròtain - dè a tha nas fheàrr? Journal of Sports Science & Medicine, 3(3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). Dleastanas Feartan Anabolic Stòran Pròtain stèidhichte air planntrais ann a bhith a’ toirt taic do chumail suas mais fèithe: Lèirmheas èiginneach. Beathachadh, 11(8), 1825.

7. Moireasdan, MC, et al. (2019). A 'cur an àite proteinichean ainmhidhean le proteinichean lusan ann an daithead seòrsa an Iar: Lèirmheas. Beathachadh, 11(8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Susbaint pròtain agus co-dhèanamh amino-aigéid de phròtain stèidhichte air planntrais a tha rim faighinn gu malairteach. Amino-aigéid, 50(12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). Buaidhean Whey vs. Spòrs, 7(1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). Rannsaich airson an iomall farpaiseach: eachdraidh fad daithead agus stuthan cur-ris. The Journal of Nutrition, 127(5), 869S-873S.