A bheil sìol pumpkin nan stòr math de phròtain?

Dè an ìre de phròtain a tha ann an sìol pumpkin organach?

Tha sìol pumpkin organach nan stòr beathachaidh cumhachdach, agus tha an susbaint pròtain aca gu sònraichte drùidhteach. Gu cuibheasach, tha timcheall air 7 gram de phròtain ann an cuibhreann 1-unsa (28-gram) de shìol pumpkin organach amh. Tha seo gan dèanamh mar aon de na sìol as beairtiche ann am pròtain a tha rim faighinn, a’ dol thairis air eadhon sìol lus na grèine agus sìol-lìn ann an susbaint pròtain.

Gus seo a chur ann an co-theacsa, tha timcheall air 6 graman de phròtain anns an aon mheud seirbheis de almoin, agus tha timcheall air 4 graman ann an sìol chia. Tha an susbaint àrd pròtain seo ann an seirbheis cho beag a’ dèanamh sìol pumpkin nan deagh roghainn dhaibhsan a tha airson an ìre pròtain aca a mheudachadh, ge bith an ann airson togail fèithean, riaghladh cuideam, no slàinte san fharsaingeachd.

Is fhiach a thoirt fa-near gum faod susbaint a’ phròtain atharrachadh beagan a rèir mar a thèid na sìol ullachadh. Is dòcha gu bheil dùmhlachd pròtain beagan nas àirde ann an sìol pumpkin ròsta air sgàth call taiseachd rè a’ phròiseis ròstadh. Ach, mar as trice chan eil mòran eadar-dhealachaidh ann, agus tha sìol pumpkin organach amh is ròsta nan stòran pròtain sàr-mhath.

Ppùdar pròtain sìol umpkinair a mheas coileanta, a’ ciallachadh gu bheil na naoi amino-aigéid riatanach ann nach urrainn don bhodhaig againn a dhèanamh leotha fhèin. Tha seo gu sònraichte luachmhor dhaibhsan a bhios a’ leantainn daithead stèidhichte air planntrais, leis gu bheil pròtainean planntrais coileanta an ìre mhath tearc.

A bharrachd air sin, tha am pròtain ann an sìol pumpkin furasta a chnàmh, le luach bith-eòlasach timcheall air 65%. Tha seo a’ ciallachadh gum faod a’ bhodhaig cuibhreann mòr den phròtain a thèid ithe bho shìol pumpkin a chleachdadh gu h-èifeachdach. Tha an cnàmhadh àrd, còmhla ris a’ phròifil amino-aigéid iomlan, a’ dèanamh pròtain sìol pumpkin coimeasach ri cuid de phròtainean bheathaichean a thaobh luach beathachaidh.

A bharrachd air pròtain, tha sìol pumpkin organach beairteach ann am beathachadh eile. Tha iad nan stòr sàr-mhath de magnesium, sinc, iarann, agus aigéid shailleil omega-3. Tha tòrr antioxidants annta cuideachd, nam measg vitimín E agus carotenoids. Bidh an dùmhlachd beathachaidh seo a’ neartachadh luach sìol pumpkin mar stòr pròtain, oir tha thu a’ faighinn raon farsaing de bhuannachdan slàinte còmhla ris an in-ghabhail pròtain agad.

 

Dè na buannachdan a tha ann am pròtain sìol pumpkin dha vegans agus luchd-glasraich?

Dha vegans agus luchd-glasraich, faodaidh e bhith dùbhlanach uaireannan stòran iomchaidh de phròtain àrd-inbhe a lorg. Seo far a bheil pròtain sìol pumpkin a’ deàrrsadh, a’ tabhann grunn bhuannachdan dhaibhsan a leanas daithead stèidhichte air planntrais.

An toiseach, mar a chaidh ainmeachadh roimhe, tha pròtain sìol pumpkin na phròtain iomlan, anns a bheil na naoi amino-aigéid riatanach uile. Tha seo gu sònraichte luachmhor dha vegans agus luchd-glasraich, leis gu bheil mòran stòran pròtain stèidhichte air planntrais neo-iomlan, agus aon no barrachd amino-aigéid riatanach gan dìth. Le bhith a’ toirt a-steach sìol pumpkin don daithead aca, faodaidh luchd-ithe stèidhichte air planntrais dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ faighinn pròifil amino-aigéid làn-choileanta gun a bhith an urra ri toraidhean bheathaichean.

San dàrna àite, tha pròtain sìol pumpkin gu math furasta a chnàmh. Faodaidh cuid de phròtainean planntrais a bhith nas duilghe don bhodhaig a bhriseadh sìos agus a ghabhail a-steach, ach tha luach bith-eòlasach àrd aig pròtain sìol pumpkin, a’ ciallachadh gum faod a’ bhodhaig cuibhreann mòr den phròtain a thèid ithe a chleachdadh gu h-èifeachdach. Tha seo ga dhèanamh na stòr pròtain èifeachdach dha vegans agus luchd-glasraich a dh’ fheumas dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ coinneachadh ris na feumalachdan pròtain aca tro stòran planntrais a-mhàin.

Is e buannachd chudromach eile an ìre iarainn a tha ann an sìol pumpkin. Tha dìth iarainn na adhbhar dragh cumanta dhaibhsan a leanas daithead stèidhichte air planntrais, leis gu bheil iarann ​​stèidhichte air planntrais (iarann ​​neo-heme) sa chumantas nas duilghe a ghabhail a-steach na iarann ​​bho thùsan bheathaichean (iarann ​​heme). Ach, tha sìol pumpkin beairteach ann an iarann, a’ toirt seachad mu 23% den in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh ann an dìreach frithealadh 1-unnsa. Nuair a thèid ithe còmhla ri biadhan beairteach ann am bhiotamain C, faodar gabhail a-steach an iarainn seo a leasachadh tuilleadh.

Tha sìol pumpkin cuideachd nan stòras sàr-mhath de sinc, beathachadh eile a dh’ fhaodadh a bhith dùbhlanach fhaighinn ann an tomhasan gu leòr air daithead vegan no glasraich. Tha sinc deatamach airson gnìomhachd dìonachd, slànachadh lotan, agus co-chur DNA. Tha cuibhreann 1-unnsa de shìol pumpkin a’ toirt seachad mu 14% den in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh de sinc.

Do luchd-vegan is luchd-glasraich a tha draghail mu na h-aigéid shailleil omega-3, a bhios mar as trice co-cheangailte ri ola èisg, tha sìol pumpkin a’ tabhann roghainn eile stèidhichte air lusan. Ged nach eil EPA no DHA annta (na cruthan de omega-3 a lorgar ann an iasg), tha iad beairteach ann an ALA (aigéad alpha-linolenic), omega-3 stèidhichte air lusan a ghabhas tionndadh gu EPA agus DHA sa bhodhaig.

Mu dheireadh, tha pròtain sìol pumpkin air leth ioma-chruthach. Faodar a chaitheamh ann an diofar chruthan - mar shìol slàn, air a bleith gu bhith na bhiadh, no mar phùdar pròtain. Tha an ioma-chruthachd seo ga dhèanamh furasta do luchd-vegan agus luchd-glasraich an stòr pròtain beathachail seo a thoirt a-steach don daithead aca ann an iomadh dòigh, bho bhith a’ crathadh sìol slàn air saladan gu bhith a’ cleachdadhpùdar pròtain sìol pumpkinann an smoothies no bathar bèice.

 

An urrainn do phùdar pròtain sìol pumpkin pròtain meadhg-chìche a chur an àite ann an crathaidhean?

Mar a bhios barrachd dhaoine a’ sireadh roghainnean eile stèidhichte air planntrais an àite stòran pròtain traidiseanta, tha a’ cheist an urrainn do phùdar pròtain sìol pumpkin pròtain meadhg-chìche a chur an àite ann an crathaidhean a’ sìor fhàs cumanta. Ged a tha buannachdan sònraichte aig an dà chuid, faodaidh pùdar pròtain sìol pumpkin a bhith na roghainn eile a tha comasach an àite meadhg-chìche dha mòran dhaoine.

Tha pùdar pròtain sìol pumpkin air a dhèanamh le bhith a’ bleith sìol pumpkin gu bhith nan pùdar mìn, a’ toirt air falbh a’ mhòr-chuid den t-susbaint geir, agus a’ fàgail stòr pròtain dùmhail. Coltach ri meadhg-chìche, faodar a mheasgachadh gu furasta ann an crathaidhean, smoothies, no deochan eile, ga dhèanamh na roghainn goireasach dhaibhsan a tha airson an ìre pròtain aca a mheudachadh.

A thaobh susbaint pròtain, mar as trice bidh timcheall air 60-70% pròtain a rèir cuideam ann am pùdar pròtain sìol pumpkin, a tha co-chosmhail ri mòran phùdar pròtain meadhg-chìche. Ach, faodaidh an dearbh shusbaint pròtain atharrachadh eadar suaicheantasan, agus mar sin is fheàrr an-còmhnaidh sùil a thoirt air an leubail beathachaidh.

Is e aon de na prìomh bhuannachdan a tha aigpùdar pròtain sìol pumpkinTha e nas freagarraiche dhaibhsan aig a bheil cuingealachaidhean daithead na tha e a’ cleachdadh thairis air meadhg-chìche. Tha e gu nàdarrach saor bho bhainne, ga dhèanamh na dheagh roghainn dhaibhsan aig a bheil neo-fhulangas lactose no a tha a’ leantainn daithead vegan. Mar as trice tha e cuideachd saor bho aileirgeans cumanta leithid soy agus gluten, ged a tha e an-còmhnaidh nas fheàrr sùil a thoirt air an leubail airson tar-thruailleadh a dh’ fhaodadh a bhith ann.

A thaobh pròifil amino-aigéid, tha na naoi amino-aigéid riatanach uile ann am pròtain sìol pumpkin, ga dhèanamh na phròtain iomlan mar mheadhg-chìche. Ach, tha eadar-dhealachadh ann an co-mheasan nan amino-aigéid seo. Tha meadhg-chìche gu sònraichte àrd ann an amino-aigéid slabhraidh-mheurach (BCAAn), gu sònraichte leucine, a tha ainmeil airson a fheartan togail fèithean. Ged a tha BCAAn ann am pròtain sìol pumpkin, tha na h-ìrean nas ìsle sa chumantas na tha iad ann am meadhg-chìche.

A dh’aindeoin sin, tha pròtain sìol pumpkin air leth math ann an raointean eile. Tha e beairteach ann an arginine, amino-aigéid a tha a’ cluich pàirt chudromach ann an cinneasachadh nitric oxide, a dh’ fhaodadh sruth fala a leasachadh agus a dh’ fhaodadh coileanadh eacarsaich a leasachadh. Tha e cuideachd àrd ann an tryptophan, a tha cudromach airson cinneasachadh serotonin agus a dh’ fhaodadh cuideachadh le riaghladh cadail is faireachdainn.

A thaobh cnàmhadh, thathas gu tric a’ meas pròtain meadhg-chìche mar an ìre òir, le luach bith-eòlasach glè àrd. Ged a tha pròtain sìol pumpkin cuideachd furasta a chnàmhadh, is dòcha nach tèid a ghabhail a-steach cho luath ri meadhg-chìche. Faodaidh an ìre gabhail a-steach nas slaodaiche seo a bhith buannachdail do chuid de dhaoine, a dh’ fhaodadh a bhith a’ toirt seachad leigeil ma sgaoil amino-aigéid nas seasmhaiche.

A thaobh blas is inneach, tha blas tlàth, cnòtach aig pròtain sìol pumpkin a tha mòran a’ faighinn tlachdmhor. Bidh e buailteach a bhith a’ measgachadh gu math ann an crathaidhean, ged nach bi e a’ sgaoileadh cho iomlan ri cuid de phròtainean meadhg-chìche. Tha cuid de dhaoine den bheachd gu bheil e a’ cur tiughas tlachdmhor ris na crathaidhean aca.

Mu dheireadh, co-dhiùpùdar pròtain sìol pumpkinTha e an urra ri na feumalachdan agus na roghainnean fa leth agad dè an ìre as urrainn dhut a chleachdadh an àite meadhg-chìche anns na crathaidhean agad. Ma tha thu a’ coimhead airson stòr pròtain stèidhichte air planntrais, càirdeil do aileirgeans le pròifil amino-aigéid iomlan, tha pùdar pròtain sìol pumpkin na dheagh roghainn. Ged nach eil e co-ionnan ri meadhg-chìche a thaobh susbaint leucine no gabhail a-steach luath, tha e a’ tabhann raon de bhuannachdan eile a tha ga dhèanamh na roghainn eile airidh air.

Mar cho-dhùnadh, tha sìol pumpkin gu dearbh nan stòr pròtain sàr-mhath, a’ tabhann pròifil amino-aigéid iomlan, furasta an cnàmh, agus grunn bheathachadh a bharrachd. Ge bith an tèid an ithe mar shìol slàn no ann an cruth pùdar, bidh iad a’ toirt seachad roghainn pròtain ioma-chruthach, stèidhichte air planntrais a tha freagarrach airson diofar fheumalachdan daithead. Mar a tha le atharrachadh daithead sam bith, tha e an-còmhnaidh nas fheàrr bruidhinn ri proifeasanta cùram-slàinte no neach-daithead clàraichte gus dèanamh cinnteach gu bheil an ìre pròtain a bhios tu ag ithe a rèir do amasan agus feumalachdan slàinte fa leth.

Tùsan:

1. Tosco, G. (2004). Feartan Beathachaidh Shìol Pumpkin. Iris Ceimigeachd Àiteachais is Bidhe, 52(5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). Co-dhèanamh amino-aigéid, aigéid shailleil, agus mèinnearach ann an 24 lus dùthchasach à Burkina Faso. Iris Co-dhèanamh is Mion-sgrùdadh Bidhe, 19(6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). Comas Beathachaidh is Leigheasach Shìol Pumpkin. Iris Eadar-nàiseanta Saidheans Beathachaidh is Bidhe, 2(4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). Pròtain airson Beatha: Lèirmheas air an In-ghabhail Pròtain as Fheàrr, Stòran Daithead Seasmhach agus a’ Bhuaidh air Miann ann an Inbhich a tha a’ fàs nas sine. Nutrients, 10(3), 360.

5. Hoffman, JR, & Falvo, MJ (2004). Pròtain - Dè as Fheàrr? Iris Saidheans Spòrs & Leigheas, 3(3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). Dreuchd Feartan Anabolach Stòran Pròtain Stèidhichte air Lusan an taca ri Stòran Pròtain Stèidhichte air Ainmhidhean ann a bhith a’ toirt taic do chumail suas mais fèithe: Ath-sgrùdadh breithneachail. Nutrients, 11(8), 1825.

7. Morrison, MC, et al. (2019). A’ cur pròtainean bheathaichean an àite pròtainean planntrais ann an daithead an Iar: Lèirmheas. Nutrients, 11(8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Susbaint pròtain agus co-dhèanamh amino-aigéid ann an iomraidhean pròtain stèidhichte air planntrais a tha rim faighinn gu malairteach. Amino-aigéid, 50(12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). Buaidh Mheadhag an aghaidh Pròtain Pise air Atharrachaidhean Corporra às dèidh 8 seachdainean de Thrèanadh Gnìomhach Àrd-dian (HIFT): Sgrùdadh Pìleat. Spòrs, 7(1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). A’ lorg a’ bhuannachd farpaiseach: eachdraidh de dh’fhasan daithead agus stuthan-leasachaidh. The Journal of Nutrition, 127(5), 869S-873S.