Dè a th 'ann an anthocyanin?

Nàdar an tuath-eòlaichean
Buin an tuath-annta do chlas de choimeasachdan ris an canar flavonids, a tha nan seòrsa de polyphenol. Tha iad nan pigmentan solubhail uisge a lorgar ann an beothailean ceallan plannta. Tha dath antmocytanins ag atharrachadh a rèir pH na h-àrainneachd, le dathan dearga ann an suidheachaidhean searbhagach agus dathan mòra ann an suidheachaidhean alkaline. Bidh an caractar sònraichte seo a 'dèanamh antycytanins luachmhor mar chomharran pH nàdurrach.
Tha an tuatheòins air an dèanamh suas de structar bunaiteach ris an canar Anthyocynidin, a tha ceangailte ri aon mholacilean siùcair. Am measg an tuath-cinnidh as cumanta tha Cyanidin, Delphinidin, Pelergonin, Peonidin, Petunidin, agus Malvidin. Gheibhear na h-antycyanidins sin ann an grunn cheudan agus cuibhreannan ann an diofar stòran planntrais, a 'leantainn gu raon farsaing de dh' dathan agus thogalaichean ceimigeach.

Stòran an tuathmytanins
Tha an tuathcannanins air an sgaoileadh gu farsaing ann an nàdar agus gheibhear iad ann an iomadh toradh, glasraich, agus flùraichean. Tha cuid de na stòran as beairtiche an tuath-bheairteach a 'toirt a-steach dearcan leithid creutairean, smùbach, sùbachain, sùbh-craoibh, agus connlaicheanaich. Tha mòran de mheasan eile mar cheries, grepain, agus plumaichean rim faighinn tha mòran de anyolcyanins. A bharrachd air measan, glasraich mar càl dearg, uinneanan dearga, agus tha eggplants nan stòran math de na pigments seo.
Gu math tha dath na flùraichean, gu sònraichte ann an cumaidhean dearg, purpaidh, agus gorm, gu tric mar thoradh air an taigh-eòlaichean. Am measg eisimpleirean de fhlùraichean beairteach tha ròsan, pansies, agus petunias. Tha iomadachd stòran planntrais anns a bheil an tuath-annta a 'toirt chothroman do moimhneachd a thoirt a-steach do daithead daonna.

Buannachdan slàinte bho antolcyanins
Tha an tuathocyanins air a bhith na chuspair airson sgrùdadh farsaing air sgàth na buannachdan slàinte a dh 'fhaodadh a bhith aca. Tha togalaichean atioxidodtant a 'sealbhachadh nan todhar sin, a chuidicheas le bhith a' dìon cheallan bho mhilleadh oxidation air a dh 'adhbhraicheas radicals an-asgaidh. Chaidh cuideam oxidative a cheangal ri diofar ghalaran bronach, a 'gabhail a-steach aillse, galairean cardiolasca, agus eas-òrdughan neurodegerive. Le bhith a 'neadachadh Radaigean an-asgaidh, bidh anthomacsins a' cur ri casg nan galairean sin.
A bharrachd air an aghas na buaidhean anainneachd aca, chaidh a dhearbhadh gu bheil togalaichean an tuath-in-inflamomaint aig an tuath-in-inclammatory. Tha sèid chròir na fheart cumanta ann an iomadh galair, agus gum faod an tuath-stailmain a lughdachadh air slàinte iomlan. Tha sgrùdaidhean cuideachd air a ràdh Faodaidh anthomleanins taic a thoirt do Slàinte Cariovascular le bhith a 'leasachadh gnìomh soithichean fuil agus a' lughdachadh cunnart tinneas cridhe.
A bharrachd air an sin, tha an tuathcainins air a bhith co-cheangailte ri gnìomh inntinneil nas fheàrr agus slàinte eanchainn. Dh 'fhaodadh rannsachadh a bhith air innse gum faod na todhar sin cuideachadh le bhith a' dìon a rèir crios-ghalaran co-cheangailte ri co-cheangailte ri aois agus galairean neurodenive leithid Alzheimer's agus Parkinson's. Bidh na buaidhean neouroprofferective a dh 'fhaodadh a bhith a' dèanamh raon sgrùdaidh sgrùdaidh dhaibh airson a bhith a 'casg agus a' riaghladh eas-òrdugh eanchainn.

Tagraidhean a dh'fhaodadh a bhith ann
Tha buannachdan slàinte an tuathyanins air leantainn gu an ath-choinneachadh a-steach do dhiofar thoraidhean bìdh is deoch. Thathas a 'cleachdadh earrannan beairteach Anthycyanin mar chleachdaidhean bìdh nàdarra, a' solarachadh roghainn eile do dathan synthetigeach. Bithear a 'cleachdadh na pigmentan sin sin gus tagradh a dhèanamh air toradh lèirsinneach de thoraidhean leithid sùgh, iogart, stuthan reòiteagan, agus stuthan siùcairean. Tha an t-iarrtas airson àrdairean nàdarrach is glan air a bhith a 'cleachdadh antycyanins ann an gnìomhachas a' bhidhe.

A bharrachd air an cleachdadh mar a tha soilleireachdan bìdh, thathas a 'sgrùdadh anthocyanins airson na tagraidhean leigheasach a dh'fhaodadh a bhith ann. Thathas a 'toirt a-mach anns a bheil ìrean àrda de anogmeòins gan sgrùdadh airson an àite ann a bhith a' leasachadh biadh gnìomh agus leasachadh daithead a tha ag amas air slàinte is sunnd a bhrosnachadh. Tha a 'ghnìomhachas cungaidh-leigheis cuideachd a' sgrùdadh comas an tuatheòinins ann a bhith a 'leasachadh dhrogaichean ùra airson diofar chumhachan slàinte.

A bharrachd air an sin, tha gnìomhachas nan cosmaigeach air ùidh a nochdadh ann an antHocyanins air sgàth na feartan antioxibad agus anti-inflammatory. Thathas a 'toirt a-steach na todhan sin air toraidhean cùrsaichean cronail gus dìon a thoirt seachad mu na cuideaman àrainneachd agus gus slàinte craiceann a bhrosnachadh. Tha an tùs nàdurrach agus buannachdan de antheòineans gan dèanamh tarraingeach dhaibh airson a bhith a 'cruthachadh toraidhean cosmaigeach.

Co-dhùnadh
Tha an tuathcainins nan pigmentan nàdarra a lorgar ann an iomadh seòrsa àite planntrais, a 'tabhann dathan beòthail agus grunn bhuannachdan slàinte. Bidh an cuid anainn, anti-inflamistrtory, agus bidh cùisean neuroprofferctive, agus bidh iad a 'dèanamh buailtean luachmhor dhaibh airson a bhith a' brosnachadh slàinte is sunnd iomlan. Mar a bhios rannsachadh a 'leantainn air adhart a' faighinn a-mach na tagraidhean an-dè a dh 'fhaodadh a bhith aca, is dòcha gum bi e coltach gu bheil iad a' leudachadh ann am biadh, agus toraidhean cosmeaceical, agus toraidhean cosmecuilical, a 'toirt cothrom air buannachdan nan todhar iongantach sin.

Tùsan:
He, J., Giusti, MM (2010). Antheòmins: Tòraichean nàdurrach le togalaichean air slàinte. Lèirmheas Bliadhnail air Saidheans Biadh agus Teicneòlas, 1, 163-187.
Ualas, TC, Giusti, MM (2015). Antheòinins. Adhartasan ann am beathachadh, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). A 'chùis airson caitheamh anthyanin gus Slàinte Daonna a bhrosnachadh: lèirmheas. Lèirmheasan coileanta ann an saidheans bìdh agus sàbhailteachd bìdh, 12 (5), 483-508.