Tha anthocyanins agus proanthocyanidins nan dà sheòrsa de choimeasgaidhean planntrais a tha air aire a tharraing airson na buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith aca agus feartan antioxidant.Ged a tha cuid de rudan coltach riutha, tha eadar-dhealachaidhean sònraichte aca cuideachd a thaobh an structar ceimigeach, stòran, agus na buaidhean slàinte a dh’ fhaodadh a bhith aca.Le bhith a’ tuigsinn an eadar-dhealachaidh eadar an dà cho-chruinneachadh seo faodaidh iad seallaidhean luachmhor a thoirt seachad air na dreuchdan sònraichte aca ann a bhith a’ brosnachadh slàinte agus a’ casg ghalaran.
Anthocyaninsnan pigmentan soluiteach uisge a bhuineas don bhuidheann flavonoid de choimeasgaidhean.Tha iad an urra ris na dathan dearg, purpaidh is gorm ann an iomadh toradh, glasraich agus flùraichean.Am measg stòran bìdh cumanta anthocyanins tha dearcan (leithid blueberries, sùbh-làir, agus sùbhan-craoibh), càl dearg, fìon-dhearcan dearg, agus megplants.Tha anthocyanins ainmeil airson na feartan antioxidant aca, a chuidicheas le bhith a’ dìon cheallan bho mhilleadh air adhbhrachadh le radicals an-asgaidh.Tha sgrùdaidhean air moladh gum faodadh buannachdan slàinte a bhith aig anthocyanins, leithid lughdachadh cunnart galair cardiovascular, leasachadh gnìomhachd inntinneil, agus dìon an aghaidh seòrsan sònraichte de aillse.
Air an làimh eile,proanthocyanidinsTha iad nan clas de choimeasgaidhean flavonoid ris an canar cuideachd tannins co-dhlùthaichte.Tha iad rim faighinn ann am measgachadh de bhiadhan stèidhichte air planntrais, a’ toirt a-steach fìon-dhearcan, ùbhlan, cocoa, agus seòrsaichean sònraichte de chnothan.Tha Proanthocyanidins ainmeil airson an comas a bhith a’ ceangal ri pròtanan, a bheir buannachdan slàinte dhaibh leithid a bhith a’ toirt taic do shlàinte cardiovascular, a’ brosnachadh slàinte craiceann, agus a’ dìon an aghaidh cuideam oxidative.Tha proanthocyanidins cuideachd air an aithneachadh airson an àite ann a bhith a’ brosnachadh slàinte slighe urinary le bhith a’ cur casg air a bhith a’ cumail cuid de bacteria ri lìnigeadh an t-slighe urinary.
Tha aon de na prìomh eadar-dhealachaidhean eadar anthocyanins agus proanthocyanidins na laighe anns an structar ceimigeach aca.Tha anthocyanins nan glycosides de anthocyanidins, a tha a’ ciallachadh gu bheil iad air an dèanamh suas de mholacile anthocyanidin ceangailte ri moileciuil siùcair.Is e anthocyanidins na cruthan aglycone de anthocyanins, a’ ciallachadh gur iad am pàirt neo-shiùcair den mholacile.An coimeas ri sin, tha proanthocyanidins nan polymers de flavan-3-ols, a tha air an dèanamh suas de aonadan catechin agus epicatechin ceangailte ri chèile.Tha an eadar-dhealachadh structarail seo a’ cur ri atharrachaidhean anns na feartan corporra is ceimigeach aca, a bharrachd air na gnìomhan bith-eòlasach aca.
Is e eadar-dhealachadh cudromach eile eadar anthocyanins agus proanthocyanidins an seasmhachd agus am bith-ruigsinneachd.Tha anthocyanins nan coimeasgaidhean coimeasach neo-sheasmhach a dh'fhaodas a bhith air an lughdachadh gu furasta le factaran leithid teas, solas, agus atharrachaidhean pH.Faodaidh seo buaidh a thoirt air am bith-ruigsinneachd agus na buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith aca.Air an làimh eile, tha proanthocyanidins nas seasmhaiche agus nas seasmhaiche ri truailleadh, a dh’ fhaodadh cur ri bith-ruigsinneachd nas àirde agus gnìomhachd bith-eòlasach sa bhodhaig.
A thaobh buannachdan slàinte, chaidh an dà chuid anthocyanins agus proanthocyanidins a sgrùdadh airson na dreuchdan a dh’ fhaodadh a bhith aca ann a bhith a ’casg ghalaran leantainneach agus a’ brosnachadh slàinte iomlan.Tha anthocyanins air a bhith co-cheangailte ri buaidhean anti-inflammatory, anti-aillse, agus neuroprotective, a bharrachd air buannachdan cardiovascular leithid a bhith a 'leasachadh obair shoithichean fuil agus a' lùghdachadh cunnart atherosclerosis.Chaidh proanthocyanidins a sgrùdadh airson na feartan antioxidant, anti-inflammatory, agus anti-microbial aca, a bharrachd air an comas taic a thoirt do shlàinte cardiovascular, elasticity craiceann adhartachadh, agus dìon an aghaidh crìonadh inntinneil co-cheangailte ri aois.
Tha e cudromach toirt fa-near gu bheilear fhathast a’ sgrùdadh gu gnìomhach air buaidhean slàinte anthocyanins agus proanthocyanidins, agus tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus làn thuigse fhaighinn air na dòighean gnìomh aca agus tagraidhean teirpeach a dh’fhaodadh a bhith ann.A bharrachd air an sin, faodaidh bith-ruigsinneachd agus metabolism nan todhar sin ann am bodhaig an duine atharrachadh a rèir factaran leithid eadar-dhealachaidhean fa leth, matrix bìdh, agus dòighean giullachd.
Gu crìch, tha anthocyanins agus proanthocyanidins nan dà chlas de choimeasgaidhean planntrais a tha a’ tabhann raon de bhuannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann mar thoradh air na feartan antioxidant agus bith-ghnìomhach aca.Ged a tha cuid de rudan coltach riutha a thaobh na buaidhean antioxidant aca agus na buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith aca, tha eadar-dhealachaidhean sònraichte aca cuideachd anns an structar ceimigeach aca, stòran, seasmhachd agus bith-ruigsinneachd.Faodaidh tuigse air feartan sònraichte nan todhar sin ar cuideachadh le bhith a’ cur luach air na diofar dhleastanasan aca ann a bhith ag adhartachadh slàinte agus a’ casg ghalaran.
Iomraidhean:
Uallas TC, Giusti MM.Anthocyanins.Adv Nutr.2015; 6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al.Earrann proanthocyanidin radicals an-asgaidh agus sìol grape: cudromachd ann an slàinte dhaoine agus casg ghalaran.Tocsain-eòlas.2000; 148(2-3): 187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al.Gabhail a-steach àbhaisteach de fo-chlasaichean flavonoid agus mòr-fhulangas tachartais ann an inbhich.Am J Clin Nutr.2011; 93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: stòran bìdh agus bith-ruigsinneachd.Am J Clin Nutr.2004; 79(5):727-47.
Ùine puist: Cèitean-15-2024
