Dè an diofar a tha eadar anthocyanins agus proanthocyanidins?

Antocyanins’S e pigmentan a tha soluiteach ann an uisge a th’ annta a bhuineas don bhuidheann de choimeasgaidhean flavonoid. Tha iad an urra ris na dathan dearga, purpaidh is gorma ann am mòran mheasan, ghlasraich is fhlùraichean. Am measg nan stòran bìdh cumanta de anthocyanins tha dearcan (leithid dearcan-gorma, connlaich is sùbhan-craoibh), càl dearg, fìon-dhearcan dearga is eggplants. Tha anthocyanins ainmeil airson na feartan antioxidant aca, a chuidicheas le bhith a’ dìon cheallan bho mhilleadh air adhbhrachadh le radicals an-asgaidh. Tha sgrùdaidhean air moladh gum faodadh buannachdan slàinte a bhith aig anthocyanins, leithid lughdachadh cunnart galair cardiovascular, leasachadh gnìomh inntinneil, agus dìon an aghaidh seòrsachan sònraichte aillse.

Air an làimh eile,proanthocyanidins’S e clas de choimeasgaidhean flavonoid a th’ ann an tanainnean dlùthaichte. Lorgar iad ann an grunn bhiadhan stèidhichte air planntrais, nam measg fìon-dhearcan, ùbhlan, cocoa, agus seòrsachan sònraichte de chnothan. Tha proanthocyanidins ainmeil airson an comas ceangal ri pròtainean, a bheir buannachdan slàinte dhaibh leithid taic a thoirt do shlàinte cardiovascular, a’ brosnachadh slàinte craiceann, agus a’ dìon an aghaidh cuideam oxidative. Tha proanthocyanidins cuideachd air an aithneachadh airson an dreuchd ann a bhith a’ brosnachadh slàinte slighe urinary le bhith a’ cur casg air bacteria sònraichte bho bhith a’ greamachadh ri lìnigeadh slighe urinary.

Tha aon de na prìomh eadar-dhealachaidhean eadar anthocyanins agus proanthocyanidins anns an structar ceimigeach aca. Is e glycosides de anthocyanidins a th’ ann an anthocyanins, a’ ciallachadh gu bheil iad air an dèanamh suas de mholaciul anthocyanidin ceangailte ri mholaciul siùcair. Is e na cruthan aglycone de anthocyanins a th’ ann an anthocyanidins, a’ ciallachadh gur iadsan am pàirt neo-shiùcair den mholaciul. An coimeas ri sin, is e polymers de flavan-3-ols a th’ ann am proanthocyanidins, a tha air an dèanamh suas de aonadan catechin agus epicatechin ceangailte ri chèile. Tha an diofar structarail seo a’ cur ri atharrachaidhean anns na feartan fiosaigeach agus ceimigeach aca, a bharrachd air na gnìomhan bith-eòlasach aca.

Is e eadar-dhealachadh cudromach eile eadar anthocyanins agus proanthocyanidins an seasmhachd agus am bith-ruigsinneachd. Tha anthocyanins nan todhar caran neo-sheasmhach a dh’ fhaodas a bhith air an lobhadh gu furasta le factaran leithid teas, solas, agus atharrachaidhean pH. Faodaidh seo buaidh a thoirt air am bith-ruigsinneachd agus na buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann. Air an làimh eile, tha proanthocyanidins nas seasmhaiche agus nas seasmhaiche ri lobhadh, agus dh’ fhaodadh seo cur ris an bith-ruigsinneachd agus an gnìomhachd bhitheòlasach nas àirde aca sa bhodhaig.

A thaobh buannachdan slàinte, chaidh sgrùdadh a dhèanamh air an dà chuid anthocyanins agus proanthocyanidins airson an dreuchdan a dh’ fhaodadh a bhith aca ann a bhith a’ cur casg air galairean leantainneach agus a’ brosnachadh slàinte iomlan. Tha anthocyanins air a bhith co-cheangailte ri buaidhean an-aghaidh sèid, an-aghaidh aillse, agus neuroprotective, a bharrachd air buannachdan cardiovascular leithid a bhith a’ leasachadh gnìomhachd shoithichean fala agus a’ lughdachadh cunnart atherosclerosis. Chaidh sgrùdadh a dhèanamh air proanthocyanidins airson an cuid fheartan antioxidant, an-aghaidh sèid, agus antimicrobial, a bharrachd air an comas taic a thoirt do shlàinte cardiovascular, leaghan craiceann a leasachadh, agus dìon an aghaidh crìonadh inntinneil co-cheangailte ri aois.

Tha e cudromach a thoirt fa-near gu bheil buaidhean slàinte anthocyanins agus proanthocyanidins fhathast gan rannsachadh gu gnìomhach, agus tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus làn thuigse fhaighinn air na dòighean gnìomh aca agus na tagraidhean leigheasach a dh’ fhaodadh a bhith ann. A bharrachd air an sin, faodaidh bith-ruigsinneachd agus metabolism nan todhar sin ann am bodhaig an duine atharrachadh a rèir nithean leithid eadar-dhealachaidhean fa leth, maitrís bìdh, agus dòighean giullachd.

Mar cho-dhùnadh, tha anthocyanins agus proanthocyanidins nan dà chlas de choimeasgaidhean planntrais a tha a’ tabhann raon de bhuannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann air sgàth an cuid fheartan antioxidant agus bith-ghnìomhach. Ged a tha cuid de choimeasgaidhean aca a thaobh am buaidhean antioxidant agus buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann, tha eadar-dhealachaidhean soilleir aca cuideachd anns an structar ceimigeach aca, stòran, seasmhachd agus bith-ruigsinneachd. Faodaidh tuigse air feartan sònraichte nan todhar sin ar cuideachadh le bhith a’ tuigsinn an diofar dhleastanasan ann a bhith a’ brosnachadh slàinte agus a’ casg ghalaran.

Tùsan:
Wallace TC, Giusti MM. Antocyanins. Adv Nutr. 2015;6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al. Radicals an-asgaidh agus earrann proanthocyanidin sìol fìon-dhearcan: cudromachd ann an slàinte dhaoine agus casg ghalaran. Toxicology. 2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al. Gabhail a-steach cunbhalach de fho-chlasaichean flavonoid agus bruthadh-fala àrd tachartais ann an inbhich. Am J Clin Nutr. 2011;93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Poileafenolan: stòran bìdh agus bith-ruigsinneachd. Am J Clin Nutr. 2004;79(5):727-47.