Ro-ràdh:
Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha fèill natto, biadh pòna soighe coipte traidiseanta Iapanach, air a bhith a’ sìor fhàs mar thoradh air na buannachdan slàinte iomadach aige. Tha am biadh sònraichte seo chan ann a-mhàin blasta, ach cuideachd gu math beathachail. Anns a’ phost bhlog seo, nì sinn sgrùdadh air carson a tha natto air a mheas gu math fallain agus bruidhnidh sinn mu na diofar bhuannachdan beathachaidh a tha e a’ tabhann.
Airson a h-uile mion-fhiosrachadh, leugh air adhart.
Dè th' ann an natto?
Tha Natto beairteach ann am beathachadh
Tha Natto math airson do chnàmhan air sgàth vitimín K2
Tha Natto math airson slàinte cardiovascular
Tha Natto math airson am microbiota
Bidh Natto a 'neartachadh an t-siostam dìon
A bheil cunnart sam bith aig Natto?
Càite am faigh thu natto?
DÈ TH' ANN AN NATTO?
Tha Natto furasta aithneachadh leis an fhàileadh sònraichte aige, a tha caran biorach, agus tha a bhlas air a mhìneachadh gu cumanta mar cnò.
Ann an Iapan, mar as trice bidh sauce soy, mustard, sìol-chraobhan no blasan eile air natto agus air a fhrithealadh le rus bruich.
Gu traidiseanta, bhiodh natto air a dhèanamh le bhith a’ pasgadh phònairean soighe bruite ann an connlach rus, anns a bheil am bacteria Bacillus subtilis gu nàdarra air an uachdar aige.
Le bhith a’ dèanamh seo leig leis na bacteria na siùcaran a bha an làthair anns na pònairean a aiseag, mu dheireadh a’ dèanamh natto.
Ach, aig toiseach an 20mh linn, chaidh am bacteria B. subtilis a chomharrachadh agus a sgaradh le luchd-saidheans, a rinn ùrachadh air an dòigh ullachaidh seo.
Tha Natto coltach ri pònairean-sìthe bruich air an còmhdachadh ann am film steigeach, gluasaid. Nuair a tha natto air a mheasgachadh, bidh am film a’ cruthachadh teudan a tha a’ sìneadh gun chrìoch, coltach ri càise ann am pasta!
Tha fàileadh làidir aig Natto, ach blas gu math neodrach. Tha beagan searbhas air agus blas talmhaidh, cnòcach. Ann an Iapan, bidh natto air a frithealadh aig bracaist, air bobhla de rus, agus air a shàrachadh le mustard, sauce soy, agus uinneanan uaine.
Ged a dh’ fhaodadh fàileadh agus coltas natto cuid a chuir dheth, tha luchd-riaghlaidh natto dèidheil air agus chan urrainn dhaibh gu leòr fhaighinn dheth! Dh’ fhaodadh gur e blas a fhuair cuid a tha seo.
Tha buannachdan natto gu ìre mhòr mar thoradh air gnìomhachd B. subtilis natto, bacterium a dh’ atharraicheas pònairean-sìthe sìmplidh gu bhith na superfood. Chaidh am bacterium a lorg roimhe seo air connlach rus, a bha air a chleachdadh airson pònairean soith a aiseag.
An-diugh, tha natto air a dhèanamh bho chultar a chaidh a cheannach.
1. Tha Natto Gu math Maothachail
Chan iongnadh gu bheil natto gu tric air ithe airson bracaist! Tha tòrr mathachaidh ann, ga fhàgail na dheagh bhiadh airson an latha a thòiseachadh air a’ chas dheas.
Tha Natto beairteach ann am beathachadh
Tha pròtain agus snàithleach sa mhòr-chuid ann an Natto, a tha ga dhèanamh na bhiadh beathachail agus seasmhach. Am measg an iomadh beathachadh riatanach a tha ann an natto, tha e gu sònraichte beairteach ann am manganese agus iarann.
| Beathachadh | Meud | Luach làitheil |
|---|---|---|
| Calraidhean | 211 kcal | |
| Pròtain | 19 g | |
| Fibre | 5.4 g | |
| Calcium | 217 mg | 17% |
| Iarann | 8.5 mg | 47% |
| Magnesium | 115 mg | 27% |
| Manganese | 1.53 mg | 67% |
| bhiotamain C | 13 mg | 15% |
| bhiotamain K | 23 mcg | 19% |
Tha todhar bith-ghnìomhach ann an Natto cuideachd agus vitamain agus mèinnirean riatanach eile, leithid sinc, vitamain B1, B2, B5, agus B6, searbhag ascorbic, isoflavones, msaa.
Tha Natto gu math digestable
Anns na pònairean soighe (ris an canar cuideachd pònairean soya) a bhiodh a’ dèanamh natto tha mòran anti-nutrients, leithid phytates, lectins, agus oxalates. Is e moileciuilean a th’ ann an anti-nutrients a chuireas casg air gabhail ri beathachadh.
Gu fortanach, bidh ullachadh natto (còcaireachd agus coipeadh) a 'sgrios na h-anti-nutrients sin, a' dèanamh na pònairean-sìthe nas fhasa a chuairteachadh agus am beathachadh nas fhasa a ghabhail a-steach. Gu h-obann bidh seo a’ dèanamh ithe pònairean soighe tòrr nas inntinniche!
Bidh Natto a’ dèanamh stuthan beathachaidh ùra
Is ann aig àm coipeadh a gheibh natto pàirt mhòr de na feartan beathachaidh aige. Aig àm coipeadh, bidh am b. Bidh bacteria subtilis natto a’ toirt a-mach vitamain agus a’ leigeil ma sgaoil mèinnirean. Mar thoradh air an sin, tha barrachd beathachaidh ann an Natto na phònairean soy amh no bruich!
Am measg nam beathachadh inntinneach tha tòrr mòr de bhiotamain K2 (menaquinone). Is e Natto aon den bheagan stòran planntrais anns a bheil am vitimín seo!
Is e beathachadh eile a tha sònraichte do natto nattokinase, einnsein a chaidh a dhèanamh aig àm coipeadh.
Thathas a’ sgrùdadh nam beathachadh sin airson a’ bhuaidh a th’ aca air slàinte cridhe is cnàimh. Leugh air adhart gus barrachd ionnsachadh!
2. Natto a 'neartachadh chnàmhan, taing do bhiotamain K2
Faodaidh Natto cur ri slàinte cnàimh, oir tha e na stòras math de chalcium agus vitimín K2 (menaquinone). Ach dè dìreach a tha ann an vitimín K2? Carson a tha e air a chleachdadh?
Tha mòran bhuannachdan aig vitimín K2, ris an canar cuideachd menaquinone, agus tha e gu nàdarrach an làthair ann an grunn bhiadhan, gu sònraichte ann am feòil is càise.
Tha pàirt riatanach aig vitimín K ann an grunn dhòighean bodhaig, a’ toirt a-steach dòrtadh fala, còmhdhail calcium, riaghladh insulin, tasgaidhean geir, tar-sgrìobhadh DNA, msaa.
Thathas air faighinn a-mach gu bheil vitimín K2, gu sònraichte, a’ cuideachadh dùmhlachd cnàimh agus gum faodadh e an cunnart bho bhriseadh a lughdachadh le aois. Bidh vitimín K2 a 'cur ri neart agus càileachd nan cnàmhan.
Tha timcheall air 700 microgram de bhiotamain K2 gach 100g de natto, còrr air 100 uair nas motha na ann am pònairean soighe neo-thorrach. Gu dearbh, tha na h-ìrean as àirde de bhiotamain K2 san t-saoghal aig natto agus is e aon de na h-aon bhiadhan stèidhichte air planntrais! Mar sin, tha natto na dheagh bhiadh dha daoine a tha a 'leantainn daithead vegan, no dìreach dhaibhsan a tha a' seachnadh feòil is càise ithe.
Tha na bacteria ann an natto nan factaraidhean beaga de bhiotamain.
3. Natto a 'toirt taic do shlàinte cridhe taing do Nattokinase
Tha armachd dìomhair Natto airson taic a thoirt do shlàinte cardiovascular na einnsean sònraichte: nattokinase.
Tha Nattokinase na enzyme a chaidh a chruthachadh le bacteria a lorgar ann an natto. Tha mòran bhuannachdan aig Nattokinase agus thathas a’ sgrùdadh airson na feartan anticoagulant aige, a bharrachd air a ’bhuaidh a th’ aige air galairean cardiovascular. Ma thèid ithe gu cunbhalach, dh’ fhaodadh natto cuideachadh le bhith a’ lughdachadh trioblaidean cridhe agus eadhon cuideachadh le bhith a’ sgaoileadh clots fala!
Thathas cuideachd a’ sgrùdadh Nattokinase airson a bhuaidh dìon air thrombosis agus mòr-fhulangas.
An-diugh, gheibh thu eadhon stuthan bìdh nattokinase gus taic a thoirt do ghnìomhachd cridhe.
Ach, is fheàrr leinn natto ithe dìreach! Tha snàithleach, probiotics, agus geir math ann a dh'fhaodadh cuideachadh le smachd a chumail air cholesterol fala. Chan e a-mhàin biadh inntinneach a th’ ann an Natto ach cuideachd dìonadair cridhe cumhachdach!
4. Natto a 'neartachadh a' mhicrobiota
Tha Natto na bhiadh a tha beairteach ann an prebiotics agus probiotics. Tha an dà eileamaid seo deatamach ann a bhith a’ toirt taic don microbiota agus an siostam dìon againn.
Tha am microbiota na chruinneachadh de meanbh-fhàs-bheairtean a tha beò ann an symbiosis leis a’ bhodhaig againn. Tha mòran dhleastanasan aig a 'mhicrobiota, a' gabhail a-steach dìon a 'chuirp an aghaidh pathogens, a' cladhach, a 'stiùireadh cuideam, a' toirt taic don t-siostam dìon, msaa. Gu tric faodar microbiota a dhìochuimhneachadh no a leigeil seachad, ach tha e riatanach airson ar mathas.
Is e biadh prebiotic a th’ ann an Natto
Is e biadhan prebiotic biadhan a tha a 'beathachadh am microbiota. Tha snàithleach agus beathachadh annta, a tha gaol aig ar bacteria a-staigh agus beirm. Le bhith a’ biathadh ar microbiota, bidh sinn a’ toirt taic don obair aige!
Tha Natto air a dhèanamh bho phònairean soighe agus mar sin tha tòrr snàithleach biathaidh prebiotic ann, a 'gabhail a-steach inulin. Faodaidh iad sin taic a thoirt do fhàs meanbh-fhàs-bheairtean math aon uair ‘s gu bheil iad san t-siostam cnàmhaidh againn.
A thuilleadh air an sin, aig àm coipeadh, bidh bacteria a 'dèanamh stuth a tha a' còmhdach nam pònairean-sìthe. Tha an stuth seo cuideachd foirfe airson a bhith a’ biathadh bacteria math san t-siostam cnàmhaidh againn!
Tha Natto na Stòr Probiotics
Tha meanbh-fhàs-bheairtean beò ann am biadhan probiotic, a chaidh a dhearbhadh gu bheil iad buannachdail.
Tha suas ri billean bacteria gnìomhach gach gram ann an Natto. Faodaidh na bacteria sin a bhith beò air an turas san t-siostam cnàmhaidh againn, a’ leigeil leotha a bhith nam pàirt den microbiota againn.
Faodaidh na bacteria ann an natto an uairsin a h-uile seòrsa de mholacilean bith-ghnìomhach a chruthachadh, a chuidicheas le bhith a ’riaghladh a’ bhodhaig agus an siostam dìon.
Bidh Natto a’ toirt taic don t-siostam dìon
Dh’ fhaodadh Natto cur ri bhith a’ toirt taic don t-siostam dìon againn aig grunn ìrean.
Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, tha natto a 'toirt taic don gut microbiota. Tha àite deatamach aig microbiota fallain agus eadar-mheasgte san t-siostam dìon, a’ sabaid pathogens agus a’ toirt a-mach antibodies.
A bharrachd air an sin, tha mòran de bheathachadh ann an natto a chuidicheas le bhith a’ toirt taic don t-siostam dìon, leithid vitimín C, manganese, selenium, sinc, msaa.
Tha companaidhean antibiotic ann an Natto cuideachd a dh'fhaodas cur às do dh'iomadh pathogen, leithid H. pylori, S. aureus, agus E. coli. Tha Natto air a bhith air a chleachdadh airson grunn bhliadhnaichean gus taic a thoirt do shiostam dìon laoigh briodachaidh agus gus an dìon bho ghalaran.
Ann an daoine, tha am bacterium b. Chaidh subtilis a sgrùdadh airson a bhuaidh dìon air siostam dìon seann daoine. Ann an aon deuchainn, bha com-pàirtichean a ghabh am b. Bha nas lugha de ghalaran analach aig stuthan subtilis, an taca ris an fheadhainn a ghabh am placebo. Tha na toraidhean sin gu math gealltanach!
A bheil Natto a’ nochdadh cunnartan sam bith?
Is dòcha nach bi Natto freagarrach dha cuid de dhaoine.
Leis gu bheil natto air a dhèanamh le pònairean soighe, cha bu chòir do dhaoine le aileardsaidhean no eas-fhulangas soy natto ithe.
A bharrachd air an sin, tha soy cuideachd air a mheas mar goitrogen agus is dòcha nach bi e freagarrach dha daoine le hypothyroidism.
Is e beachd eile gu bheil feartan anticoagulant aig natto. Ma tha thu a 'toirt cungaidh-leigheis anticoagulant, bruidhinn ri dotair mus cuir thu natto nad bhiadh.
Chan eil dosachadh de bhiotamain K2 air a bhith co-cheangailte ri puinnseanta sam bith.
Càite am faigh thu Natto?
A bheil thu airson feuchainn air natto agus a thoirt a-steach don daithead agad? Gheibh thu e ann am mòran stòran grosaireachd Àisianach, anns an roinn biadh reòta, no ann an cuid de stòran grosaireachd organach.
Tha a’ mhòr-chuid de natto air a reic ann am treallaich beaga, ann an cuibhreannan fa leth. Bidh mòran eadhon a 'tighinn le sochairean, leithid mustard no sauce soy.
Gus a thoirt ceum nas fhaide air adhart, faodaidh tu cuideachd do natto fhèin a dhèanamh aig an taigh! Tha e furasta a dhèanamh agus saor.
Chan fheum thu ach dà ghrìtheid: pònairean soighe agus cultar natto. Ma tha thu airson na buannachdan uile bho natto a mhealtainn gun a bhith a’ briseadh a ’bhanca, is e do natto fhèin am fuasgladh foirfe!
Solaraiche Slàn-reic Pùdar Natto Organic - BIOWAY ORGANIC
Ma tha thu a’ coimhead airson solaraiche mòr-reic de phùdar natto organach, bu mhath leam BIOWAY ORGANIC a mholadh. Seo am mion-fhiosrachadh:
Bidh BIOWAY ORGANIC a’ tabhann pùdar natto organach àrd-inbhe air a dhèanamh le pònairean soighe taghte, neo-GMO a bhios a ’dol tro phròiseas coipeadh traidiseanta a’ cleachdadh Bacillus subtilis var. natto bacteria. Tha am pùdar natto aca air a phròiseasadh gu faiceallach gus na buannachdan beathachaidh agus blas sònraichte a chumail. Tha e na ghrìtheid goireasach agus ioma-ghnìomhach a ghabhas cleachdadh ann an grunn thagraidhean còcaireachd.
Teisteanasan: Bidh BIOWAY ORGANIC a’ dèanamh cinnteach à ìrean càileachd as àirde le bhith a’ faighinn teisteanasan cliùiteach, leithid teisteanasan organach bho bhuidhnean teisteanais aithnichte. Tha seo a’ gealltainn gu bheil am pùdar natto organach aca saor bho stuthan cur-ris synthetigeach, puinnseanan, agus fàs-bheairtean air an atharrachadh gu ginteil.
Cuir fios thugainn:
Grace HU (Manaidsear Margaidheachd):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (Ceannard/Boss):ceo@biowaycn.com
Làrach-lìn:www.biowaynutrition.com
Ùine puist: Dàmhair-26-2023
