Naidheachdan - A bheil tòrr bhiotamain C ann am matcha?

I. Ro-ràdh

Tha Matcha, pùdar air a mhilleadh gu mìn air a dhèanamh bho dhuilleagan tì uaine a tha air an fàs agus air an giullachd gu sònraichte, ainmeil airson a bhuannachdan slàinte iomadach. Ach, nuair a thig e gu susbaint bhiotamain C, chan eil matcha gu sònraichte àrd. Ged a tha beagan bhiotamain C ann am matcha, chan eilear ga mheas mar stòr cudromach an taca ri biadhan eile leithid measan citris no piopairean clag. Tha susbaint bhiotamain C ann am matcha an ìre mhath ìosal, le timcheall air 2-3 mg gach seirbheis. A dh’ aindeoin seo,pùdar matcha organach tha e fhathast làn de choimeasgaidhean buannachdail eile, nam measg antioxidants, catechins, agus L-theanine, a chuireas ris na feartan slàinte aige san fharsaingeachd.

A’ sgrùdadh susbaint bhiotamain C ann am Matcha organach

'S e seòrsa dùmhail de thì uaine a th' ann am pùdar matcha organach, a tha air a thoirt bhon lus Camellia Sinensis O. Ktze, a tha air fàs mòr-chòrdte air sgàth a bhlas sònraichte agus na buannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith ann. Ged a bhios matcha gu tric co-cheangailte ri diofar bheathachadh, tha an susbaint bhiotamain C ann an ìre mhath meadhanach an taca ri superfoods eile.

Gus tuigse fhaighinn air susbaint bhiotamain C ann am pùdar matcha organach, tha e riatanach beachdachadh air an dòigh giollachd. Mar as trice, bidh matcha air a dhèanamh le bhith a’ cur sgàil air na lusan tì airson grunn sheachdainean mus tèid am buain, a bhios ag àrdachadh cinneasachadh clòrophyll agus susbaint amino-aigéid. Às deidh a’ bhuain, bidh na duilleagan air an smùid, air an tiormachadh, agus air am bleith gu bhith nan pùdar mìn. Bidh am pròiseas seo, a tha a’ toirt a-steach bèicearachd aig teòthachd ìosal agus bleith gu diofar shònrachaidhean (leithid 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh, no 3000Mesh), a’ cuideachadh le bhith a’ gleidheadh na beathachaidh ach dh’ fhaodadh e call beagan bhiotamain C adhbhrachadh.

Faodaidh susbaint bhiotamain C ann am matcha atharrachadh a rèir nithean leithid suidheachaidhean fàis, dòighean giullachd, agus stòradh. Gu cuibheasach, tha timcheall air 2-3 mg de bhiotamain C ann an cuibhreann de matcha (mu 1 gram). Ged a tha an ìre seo a’ cur ris an ìre làitheil agad, tha e tòrr nas lugha na na gheibheadh tu ann am biadhan beairteach ann am bhiotamain C mar oraindsearan no kiwis.

Is fhiach a thoirt fa-near gum faod susbaint bhiotamain C ann am matcha crìonadh thar ùine, gu h-àraidh nuair a bhios e fosgailte do theas, solas no èadhar. Gus na buannachdan beathachaidh as motha fhaighinn às do ...pùdar matcha organach, stòraich e ann an soitheach èadhair ann an àite fionnar, dorcha, agus ith e taobh a-staigh ùine reusanta.

A bheil pùdar matcha organach na stòr math de antioxidants?

Ged nach eil pùdar matcha organach làn bhiotamain C, tha e gu cinnteach a’ deàrrsadh nuair a thig e gu antioxidants. Tha Matcha gu sònraichte beairteach ann an clas de antioxidants ris an canar catechins, le epigallocatechin gallate (EGCG) mar an fheadhainn as pailte agus as motha a chaidh a sgrùdadh gu math.

Tha susbaint antioxidants matcha gu math nas àirde na tha ann an tì uaine àbhaisteach. Tha seo air sgàth 's gu bheil matcha a' cleachdadh duilleag an tì gu lèir, a tha air a bleith gu mìn ann am pùdar, a' leigeil leat an duilleag gu lèir ithe seach dìreach na pàirtean a tha soluble ann an uisge a thèid a thoirt a-mach nuair a bhios tu ga ghrùdadh.

Tha na catechins ann am matcha air a bhith co-cheangailte ri grunn bhuannachdan slàinte, nam measg:

- Dìon an aghaidh milleadh ceallach air adhbhrachadh le radicals an-asgaidh

- Lùghdachadh comasach air cunnart ghalaran leantainneach sònraichte

- Taic airson slàinte cardiovascular

- Leasachadh comasach air gnìomh inntinneil

- Taic ann a bhith a’ riaghladh cuideam

A bharrachd air catechins, tha antioxidants eile ann am matcha leithid clorophyll, a bheir dha an dath uaine beòthail aige, agus L-theanine, amino-aigéid a dh’ fhaodas fois a bhrosnachadh gun a bhith ag adhbhrachadh codal.

Pròifil antioxidantpùdar matcha organachair a leasachadh tuilleadh leis na dòighean àiteachaidh is giullachd aige. Bidh cleachdaidhean tuathanachais organach a’ seachnadh cleachdadh puinnseanan-bhiastagan is todhar sintéiseach, agus dh’ fhaodadh sin toradh nas glaine a thoirt gu buil le dùmhlachd nas àirde de choimeasgaidhean buannachdail. Bidh na dòighean sgàileadh is giullachd faiceallach a thathas a’ cleachdadh ann an cinneasachadh matcha cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ gleidheadh nan antioxidants fìnealta seo.

Tha e cudromach a thoirt fa-near gum faod susbaint an antioxidant atharrachadh a rèir càileachd a’ matcha. Mar as trice, tha an dùmhlachd as àirde de antioxidants ann am matcha ìre deas-ghnàthach, a tha air a dhèanamh bho na duilleagan tì as òige agus air a bleith le clach gus an inneach as fheàrr fhaighinn. Ged a tha matcha ìre còcaireachd fhathast buannachdail, is dòcha gu bheil susbaint antioxidant beagan nas ìsle ann.

Mar a mheudaicheas tu do bhiotamain C le pùdar matcha organach?

Ged nach eil pùdar matcha organach na thùs cudromach de bhiotamain C leis fhèin, tha grunn dhòighean ann as urrainn dhut a chur còmhla ri biadhan làn bhiotamain C gus measgachadh beathachail is blasta a chruthachadh a bhios a’ meudachadh na tha thu ag ithe de bhiotamain C san fharsaingeachd. Seo beagan bheachdan cruthachail:

-Smoothie Matcha agus Citrus:Measgaich pùdar matcha organach le measan beairteach ann am bhiotamain C mar oraindsearan, grapefruits, no kiwis airson smoothie ùrachail is làn beathachaidh.

-Putan Matcha Chia le Dearcan:Measgaich pùdar matcha a-steach do mhilseag sìol chia agus cuir connlaich no sùbhan-craoibh air a mhullach airson bracaist no greim-bìdh beairteach ann an antioxidants.

-Salad Uaine Matcha:Crathaidh pùdar matcha thairis air salad anns a bheil glasraich beairteach ann am bhiotamain C leithid piopairean clag, broccoli, agus glasraich duilleach.

-Uisge Matcha agus Lemon:Cuir beagan lemon ris an tì matcha agad airson spionnadh a bharrachd de bhiotamain C agus blas zesty.

-Bàlaichean Lùtha Matcha:Cruthaich bàlaichean lùtha gun bhèicearachd le bhith a’ cleachdadh pùdar matcha, cnothan, agus measan tiormaichte mar dearcan goji no craiceann citris tiormaichte airson greim-bìdh so-ghiùlain, leasaichte le bhiotamain C.

Nuair a bhios tu a’ toirt a-steachpùdar matcha organacha-steach don daithead agad, tha e deatamach toradh àrd-inbhe a thaghadh. Coimhead airson matcha a tha dearbhte organach, saor bho stuthan cur-ris, stuthan-gleidhidh, GMOan, agus dathan fuadain. Faodaidh sònrachadh a’ phùdair (me, 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh, no 3000Mesh) buaidh a thoirt air an inneach aige agus dè cho math ‘s a sgaoileas e, mar sin smaoinich air an cleachdadh a tha thu an dùil a dhèanamh nuair a thaghas tu toradh.

Cuimhnich, ged a dh’ fhaodadh na measgachaidhean seo an ìre de bhiotamain C a mheudachadh, gur ann bhon phròifil antioxidant sònraichte aige agus bho choimeasgaidhean eile a tha na prìomh bhuannachdan bho matcha. Faodaidh an co-obrachadh eadar pàirtean matcha agus bhiotamain C bho thùsan eile cur ri slàinte is sunnd iomlan.

Co-dhùnadh

Ged nach eil pùdar matcha organach na thùs cudromach de bhiotamain C, tha an susbaint antioxidant sònraichte a th’ ann agus an iomadachd a tha ann ga dhèanamh na chur-ris luachmhor do dhaithead fallain. Le bhith a’ cothlamadh matcha le biadhan beairteach ann am bhiotamain C, faodaidh tu biadhan is deochan làn beathachaidh a chruthachadh a bheir taic do shlàinte iomlan. Mar a tha le atharrachadh daithead sam bith, tha e an-còmhnaidh glic bruidhinn ri proifeasanta cùram slàinte, gu sònraichte ma tha tinneasan no draghan slàinte bunaiteach agad.

Airson pùdar matcha organach àrd-inbhe agus earrannan luibh-eòlais eile, smaoinich air sgrùdadh a dhèanamh air na tha ri fhaighinn bho sholaraichean cliùiteach. Ma tha ùidh agad barrachd ionnsachadh mu dheidhinnpùdar matcha organachno earrannan luibh-eòlais eile, na bi leisg fios a chuir thugainn aiggrace@biowaycn.comairson comhairle eòlach agus fiosrachadh mu thoraidhean.

Tùsan

1. 1. 1. 1. 1. Weiss, DJ, & Anderton, CR (2003). Co-dhùnadh catechins ann an tì uaine matcha le cromatagrafaidheachd electrokinetic micellar. Journal of Chromatography A, 1011(1-2), 173-180.
        
        2. Kochman, J., Jakubczyk, K., Antoniewicz, J., Mruk, H., & Janda, K. (2021). Buannachdan Slàinte agus Co-dhèanamh Ceimigeach Tì Uaine Matcha: Ath-sgrùdadh. Molecules, 26(1), 85.
        
        3. Xu, P., Ying, L., Hong, G., & Wang, Y. (2016). Buaidhean earrann uisgeach agus fuigheall Matcha air inbhe antioxidant agus ìrean lipid is glùcois ann an luchagan air an robh daithead àrd-geir. Food & Function, 7(1), 294-300.
        
        4. Schwalfenberg, G., Genuis, SJ, & Rodushkin, I. (2013). Na buannachdan agus na cunnartan bho bhith ag òl tì air a bhruich: Bi faiceallach mu thruailleadh eileamaidean puinnseanta. Journal of Toxicology, 2013, 370460.
        
        5. Dietz, C., Dekker, M., & Piqueras-Fiszman, B. (2017). Sgrùdadh eadar-theachd air buaidh tì matcha, ann an cruthan bàr deoch is greimean-bìdh, air faireachdainn agus coileanadh inntinneil. Food Research International, 99, 72-83.