Bidh sùgh Blackcurrant a 'lasachadh nutdant-nutrient
Lasachadh sùgh Blackcurtiona tha na sheòrsa sgaptach de shùgh dubh. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'toirt a-mach an sùgh bho dearcan-dubha dubha agus an uairsin a' lughdachadh e tro phròiseas airson a bhith a 'toirt air falbh susbaint uisge. Tha am foirm fòcas seo a 'gleidheadh blasan nàdurrach agus beathachadh balackcarrants, a' toirt gu leòr roghainn airson grunn thagraidhean bìdh is deoch.
Faodar a chleachdadh mar neach-ionaid blas ann an grunn dheochan, leithid sùgh mheasan, smoothies, cocktails, agus eadhon ann an reasabaidhean bèicearachd agus còcaireachd. Tha e ainmeil airson am blas beairteach agus dian a tha a 'cur tarart sònraichte agus blas beagan milis do mhias no deoch sam bith a tha e air a chleachdadh.
A bharrachd air an sin, tha a bhith a 'cur fòcas air sùgh blackcurrant cuideachd airson a shusbaint beathachaidh. Tha BlackCrarents gu nàdarra ann an antioxiverts, vitamains (gu sònraichte vitamain c), agus mèinnirean mar potasium agus manganese. Tha na togalaichean buannachdail sin air an cumail sa chruth dùmhail, ga fhàgail na dhòigh iomchaidh gus àrdachadh beathachaidh a chuir ris an daithead agad.
Gu h-iomlan, tha e a 'tabhann cruth dlùth agus pearail de sùgh-dubha, a' toirt seachad an dà chuid gach cuid buannachdan beathachaidh agus beathachaidh do phrìomh thoraidhean bìdh is deoch.
Toradh:IONATION SÒNRAICHTE, Black
Aithris Tàthchuid:IONATION SÒNRAICHTE SÒNRAICHTE
blas:Blas agus àbhaisteach de shùgh currant dubh de chàileachd ghrinn.
Saor bho scorched, air a phearmonachadh, caramelized, no blasan neo-mhiannach.
Coltas:Dearg domhainn
Brix (dìreach aig 20º c):65.5 +/- 1. 1.5
Tha Brix a cheartachadh:65.5 - 70.2
Searbhachd:12.65 +/- 4.45 mar Citric
Ph:2.2 - 3.6
Inbhe Kosher:Neach-tac le teisteanas le Comhairle Rangbinical Chicago
Gravity sònraichte:1.3221 - 1.35123
Dùmhlachd aig aon neart singilte:11 brix
Ath-innleachd:1 Pàirt sùgh currant dubh 15 brix a bharrachd 6.463 pàirtean
Cuideam uisge gach galan:11.124 Lbs. gach gallan
Pacadh:Drumaichean stàilinn, pailean polyethylene
Stòradh as fheàrr:Nas lugha na 0 ceum Fahrenheit
Beatha sgeilp a thathar a 'moladh (làithean) *
Reòta (0 ° F): 1095
Fuarachadh (38 ° F): 30
Microbiology:
Yeast: <100
Molld: <100
Cunntas truinnsear iomlan: <1000
Allegens:Chan eil gin
Blas dian:Tha blas beairteach is dian air sùgh blackcurrant a tha a 'cur tart sònraichte agus blas beagan milis do mhias no deoch sam bith a thathas a' cleachdadh. Tha am foirm fòcas seo a 'dèanamh cinnteach à blas dubhil is dearbhte agus dearbhte.
Inverifality:Faodar a chleachdadh mar àidseant blas ann an grunn thagraidhean bìdh is aodach. Tha e cumanta ann an sùgh mheasan, smoothies, cocktails, mì-fhasanta, seòmraichean, agus bathar bèicearachd gus blas Blackcurtion a chuir ris.
Buannachdan beathachaidh:Tha BlackCrarents ainmeil airson an t-susbaint àrd aca de antioxiverts, vitamains (gu sònraichte vitamain c), agus mèinnirean. Bidh e a 'cumail na feartan buannachdail sin, ga dhèanamh na dhòigh iomchaidh gus àrdachadh beathachaidh a chuir ris an daithead agad.
Beatha sgeilp fhada:Air sgàth an fhoirm chuimichte aige, tha beatha sgeilp nas fhaide air an coimeas ri sùgh cunbhalach. Faodar a stòradh airson ùine leudaichte gun a bhith a 'toirt buaidh air a' blas no an susbaint beathachaidh.
Furasta a chleachdadh:Tha e air a chuimseachadh gu mòr, a tha a 'ciallachadh gu bheil beagan a' dol astar mòr. Tha e furasta a thomhas agus a chleachdadh ann an reasabaidhean, a 'ceadachadh smachd mionaideach air dian blasad.
Nàdarra agus fìor:Tha lasachadh sùgh dubh àrd-inbhe àrd-chàileachd air a dhèanamh le dearcan glan agus dubh-dubha nàdarra, às aonais blasan glanaidh, dathan, no cungaidhean. Bidh seo a 'dèanamh cinnteach à blas blackcurant dearbhte agus fìor-ghlan.
Cosgais èifeachdach:Tha e a 'tabhann roghainn cosg-èifeachdach airson am blas dubh-dhubh a chosg. Tha a nàdar cuimsichte a 'ciallachadh gu bheil feum air nas lugha de mheud an coimeas ri sùgh cunbhalach, ga dhèanamh na roghainn eaconamach airson bathar malairteach agus toradh deoch.
Lasachadh sùgh BlackcurtionTha a 'tabhann grunn bhuannachdan slàinte mar thoradh air a' phròifil beathachaidh beairteach. Seo cuid de na buannachdan slàinte a dh 'fhaodadh a bhith ann a bhith ga thoirt a-steach:
Antioxicant-Rich:Tha Blackcarrants làn de antioxidairean, nam measg Antheòinains, a bheir an dath purpaidh dorcha dhaibh. Bidh na h-antioxidairean sin a 'cuideachadh a' chuirp an aghaidh cuideam agus milleadh oxidative a dh 'adhbhraicheas radicals an-asgaidh.
A 'toirt seachad siostam dìon:Tha Blackcarrants nan stòr math de bhiotamain C, a tha riatanach airson siostam dìon fallain. Le bhith a 'caitheamh faodaidh e cuideachadh le bhith a' neartachadh siostam dìonach agus dìon an aghaidh ghalaran agus tinneasan.
Togalaichean anti-inflammatory:Anns na balackcarrants tha grunn mheasailean a tha a 'nochdadh thogalaichean an aghaidh inflammatory. Is dòcha gu bheil cleachdadh cunbhalach dheth le bhith a 'lughdachadh sèid anns a' bhodhaig, a tha ceangailte ri galairean leantainneach leithid tinneas cridhe agus airtritis.
Slàinte sùla:Tha Blackcrorrants làn ann an anthipytanins agus antioxiers eile a tha buannachdail airson slàinte sùla. Is dòcha gun cuidich iad le bhith a 'lughdachadh a' chunnairt bho degeneration Macularaidh co-cheangailte ri aois (AMD) agus a 'leasachadh lèirsinn iomlan.
A 'toirt taic do shlàinte cardiovascular:Chaidh buaidhean adhartach a lorg air slàinte cardiovascular. Is dòcha gun tèid an t-seioleciobachan agus polyphenols a gheibhear ann an faodaidh e cuideam fala na fala a chuideachadh, a 'cuairteachadh fala a leasachadh, agus a' lughdachadh cunnart tinneas cridhe.
Slàinte Digestive:Tha e na stòr math de fiber daithead, a tha deatamach airson siostam cnàmhaidh fallain a chumail suas. Bidh fiber a 'cuideachadh le bhith a' brosnachadh gluasadan bun-ladaidh cunbhalach, le casg a chuir air casg, agus taic a thoirt do shlàinte sgolaidh.
Tha e cudromach a thoirt fa-near, ged a tha an sùgh Blackcurrantrant a 'tabhann buannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith ann, gum bu chòir a chaitheamh mar phàirt de dhaithead cothromach agus dòigh-beatha fhallain. Cuideachd, bu chòir dha daoine fa leth le cumhaichean slàinte sònraichte a rèir cungaidh-leigheis a 'cumail ris an t-solaraiche cùram slàinte aca mus do chuir thu a-steach sùgh dubh a bhith a' toirt a-steach sùgh-mara a 'cuimseachadh a-steach don daithead aca.
Bidh sùgh Blackcurrant a 'lorg tagradh ann an diofar achaidhean a' toirt a-steach:
Gnìomhachas sgeilp:Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann a bhith a 'dèanamh deochan leithid sùgh, smoothies, deochan lùth, agus cocktails. Bidh e a 'cur blas milis is tangy agus na buannachdan beathachaidh bho na balackcarrants.
Gnìomhachas bìdh:Tha e air a chleachdadh mar àidseant mòr agus dathan nàdarra ann an grunn thoraidhean bìdh. Tha e air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh Jams, Jellies, Sauces, deise, reòiteagan, iogart, agus am beachd bèicearachd.
Nutracecusicals:Tha e air a chleachdadh gus stuthan beathachaidh a dhèanamh, leithid capsaidhean no pùdar, a bhios a 'toirt buannachdan slàinte nan dubhagan ann an cruth dlùth-fhìrearan ann an cruth dlùth. Faodar na stuthan seo a mhargaidheachd airson an treòrachadh, dìon-dibhidh ri àrdachadh, agus feartan anti-inflammatory.
Cosmetics agus cùram craiceann:Bidh an t-seiolexitains agus vitamain a 'taisbeanadh ann a' dèanamh tàthchuid luachmhor ann an toraidhean cosmaigeach is craiceann làidir. Tha e air a chleachdadh ann an cruthachadh uachdar, lotions, Cusurs, agus a 'malachadh gu beathachadh agus ath-bheothachadh air comharran a tha a' fàs nas sine, agus a 'leasachadh iom-fhillmealachd iomlan.
Gnìomhachas cungaidh-leigheis:Faodar a chleachdadh anns a 'ghnìomhachas cungaidh-leigheistachd airson na buannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith ann. Faodar a ràdh gus cungaidhean, siomords no stuthan slàinte a thoirt seachad a tha ag amas air slàinte carraighe, a 'biathadh a bhrosnachadh, a lughdachadh.
Tagraidhean còcaireachd:Bidh còcairean agus daoine a tha dèidheil air biadh ga chleachdadh ann a bhith a 'còcaireachd agus a' fuine airson am blas sònraichte. Faodar a chleachdadh ann am Marinades, Glazes, èididhean, agus suidsichean gus nota a chuir ri soithichean blasad a chuir ris.
Chan eil annta ach beagan eisimpleirean de mar a thèid cuimseachadh dubha dubh a chleachdadh ann an grunn ghnìomhachasan. Tha an nàdur eadar-dhealaichte agus co-chòrdadh dùmhail de bheathachadh ga dhèanamh na urrasachd mòr-chòrdte ann an raon farsaing de thoraidhean.
Mar as trice bidh pròiseas riochdachaidh de shluagh sùgh dubh dubh mar as trice a 'toirt a-steach na ceumannan a leanas:
Buain:Mar as trice thathas a 'bu chòrdadh a bhuain nuair a tha iad abaich agus aig an t-susbaint pecch agus an susbaint beathachaidh aca. Mar as trice bidh seo air a dhèanamh le làimh, a 'dèanamh cinnteach nach tèid ach na leth dearcan as àirde a thaghadh.
A 'nighe agus a' rèiteach:Tha na balackcarrants a chaidh an cur gu mòr agus air an òrdachadh gus salachar, sprùilleach, no dearcan millte a thoirt air falbh. Bidh a 'cheum seo a' dèanamh cinnteach nach bi ach dearcan glan agus iomlan air an cleachdadh anns a 'phròiseas riochdachaidh.
A 'pronnadh agus a' brùthadh:Tha na Blackcarrants seòrsaichte air a phronnadh gus an sùgh a tharraing a-mach. Faodar diofar dhòighean a chleachdadh airson a bhith a 'pronnadh, leithid brùthadh meacanaigeach no toirt a-mach eireachdail. Bidh am pròiseas seo a 'cuideachadh le bhith a' briseadh sìos na dearcan agus a 'leigeil às an sùgh nàdarra aca.
Stratadh:Tha na barailean dubha air an teannachadh gus an sùgh bho ghràinean làidir sam bith a tha air fhàgail, leithid sìol, craiceann, agus pulp. Bidh an ceum seo a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh cinnteach gum bi sùgh rèidh agus soilleir.
Cunntachd:Thathas an uairsin a 'cuimseachadh an sùgh dubh a chaidh a thoirt a-mach an uairsin gus cuimseachadh dubh-dubh a thoirt gu buil. Faodar seo a choileanadh tro dhiofar dhòighean, leithid fàsachadh no dùmhlachd falamh. Is e an amas pìos mòr de shusbaint uisge a thoirt air falbh bhon sùgh, agus mar thoradh air sin bidh foirm iomraichte.
Pasterization:Tha e air a thoirt seachad gus dèanamh cinnteach gum bi a shàbhailteachd agus a 'leudachadh beatha sgeilp. Bidh pasterorization a 'toirt a-steach teasachadh sùgh gu teòthachd sònraichte airson ùine sònraichte airson bacteria no meanbh-bheairtean sam bith a mharbhadh.
Pacadh:Aon uair 's a thèid a leughadh a-rithist, tha e air a phacaigeadh ann an soitheach-turais, leithid botail, canaichean, no drumaichean. Bidh na soithichean sin a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh càileachd an dùrachdach agus casg a chuir air truailleadh.
Stòradh agus cuairteachadh:Thathas a 'cur fòcas air an sùgh pacach BlackNrrant Packeded an uairsin air a stòradh ann an cumhaichean iomchaidh gus a shusbaint beathach, agus beatha sgann a chumail suas agus beatha sgalta. Faodar a sgaoileadh gu diofar mhargaidhean airson reic malairteach no a 'giullachd tuilleadh.
Is fhiach a bhith mothachail gum faodadh na mion-fhiosrachadh sònraichte mun phròiseas toraidh atharrachadh a rèir an neach-dèanamh agus na dòighean agus an uidheamachd agus an uidheamachd sònraichte aca. A bharrachd air an sin, faodaidh cuid de luchd-saothrachaidh togail eile a chuir ris no ceumannan a bharrachd a dhèanamh, leithid a bhith a 'measgachadh le sùgh eile no a' cur bilean a-steach, airson leasachadh blas no gnàthachadh.
Express
Fo 100kg, 3-5days
Seirbheis dorais gu doras furasta am bathar a thogail
Air muir
Thairis air300kg, timcheall air 30 latha
Port gu Seirbheis Fuadach Pròiseas feumach air broker giùlain proifeasanta
Le adhair
100kg-1000kg, 5-7days
Bha feum aig port-adhair gu seirbheis glanaidh proifeasanta seirbheis
Lasachadh sùgh Blackcurtionair a dhearbhadh le Isa, Halal, Kosher, agus Teisteanasan HACCP.
Nuair a bhios ath-riochdachadh sùgh dubh-dubha, tha grunn phrìomh ghnothaichean ann airson aire a thoirt do:
Càileachd stuthan amh: Dèan cinnteach gu bheil thu a 'faighinn ballachan dubha àrd-inbhe a tha abaich, ùr agus saor bho bhruailleadh sam bith. Bheir càileachd stuthan amh gu dìreach buaidh dhìreach air càileachd an toraidh dheirinn.
Slàinteachas agus slàintealachd: A 'cumail suas cleachdaidhean slàinteachas làidir agus slàinteachas air feadh a' phròiseas toraidh gu lèir gus casg a chuir air truailleadh agus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd an toraidh. Tha seo a 'toirt a-steach glanadh cheart de uidheamachd, a' làimhseachadh stuthan amh, agus suidheachaidhean stòraidh.
Èifeachdas Extration: Dèan an fheum às a 'phròiseas às deidh sin gus dèanamh cinnteach gum bi an toradh as motha de shught Blackcurrant. Cuidichidh a bhith a 'pronnadh, putadh, agus dòighean-dè gu dòchrain an sùgh gu h-èifeachdach agus a' lughdachadh sgudal.
Paramadan dùmhlachd: Thoir aire mhionaideach don phròiseas cruinneachaidh gus an ìre dùmhlachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh gun a bhith a 'faighinn buaidh air blasan blas dubh agus beathachaidh a' mhiseadh Blackcurrant. Cumail sùil air teòthachd agus ìrean dùmhlachd gu faiceallach gus dèanamh cinnteach gu bheil toraidhean cunbhalach.
Smachd Càileachd: Cuir an gnìomh ceumannan smachd càileachd èifeachdach aig gach ìre de chinneasachadh. Dèan deuchainn gu cunbhalach air toradh airson factaran leithid blas, dath, searbhachd, phoice agus sàbhailteachd meanbh-aithris. Cuidichidh seo le bhith a 'comharrachadh gluasadan sam bith bho na sònrachaidhean a tha thu ag iarraidh agus dèanamh cinnteach à cunbhalachd anns an toradh deireannach.
Pasterization: Cuir a-mach ceart gu ceart Tha an sùgh Blackcurtrant a 'cuimseachadh bacteria cronail sam bith agus a' dèanamh cinnteach gum biodh e sàbhailte. Lean Stiùireadh teòthachd is Tì-ùine air a mholas gus pasteuras èifeachdach a choileanadh gun a bhith ag adhbhrachadh atharrachaidhean gun iarraidh ann am blas blas no beathachaidh.
Pacadh agus stòradh: Tagh stuthan pacaidh freagarrach a dhìonas an sùgh Blackcurrantions bho sholas, ocsaidean, agus taiseachd, a dh 'fhaileas a chàileachd thar ùine. Glèidh cuir an gnìomh ann an suidheachadh iomchaidh, leithid stòradh fionnar is dorcha, gus a beatha ùr agus sgeilp a chumail suas.
Gèilleadh riaghlaidh: A 'toirt eòlas air riaghailtean sàbhailteachd bìdh iomchaidh agus gèilleadh riutha. Tha seo a 'toirt a-steach dèanamh cinnteach à bileagan ceart, cumail ri inbhean càileachd, agus cumail suas chlàran de phròiseasan toraidh agus grìtheidean.
Le bhith a 'toirt aire do na factaran sin, faodaidh tu cuimseachadh sùgh dubh ath-riochdachadh a tha a' coinneachadh ri ìrean càileachd àrd agus a 'lìbhrigeadh toradh blasda agus beathachail.
