Sùgh Blackcurrant làn beathachaidh
Dùmhlachd sùgh currant dubhtha e na sheòrsa de shùgh dubh-dubh. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'toirt a-mach an sùgh bho dearcan-dubha agus an uairsin ga lùghdachadh tro phròiseas a bhith a' toirt air falbh susbaint uisge. Bidh an cruth tiugh seo a’ gleidheadh blas nàdarra agus beathachadh curranan dubha, ga fhàgail na roghainn mòr-chòrdte airson diofar thagraidhean bìdh is dibhe.
Faodar a chleachdadh mar àidseant blasaidh ann an grunn dheochan, leithid sùgh mheasan, smoothies, cocktails, agus eadhon ann an reasabaidhean bèicearachd agus còcaireachd. Tha e ainmeil airson a bhlas beairteach agus dian, a tha a’ cur tart sònraichte agus blas beagan milis ri mias no deoch sam bith anns a bheilear a’ cleachdadh.
A bharrachd air an sin, thathas cuideachd a’ cur luach air dùmhlachd sùgh currant dubh airson an t-susbaint beathachaidh aige. Tha craobhan dubha gu nàdarrach beairteach ann an antioxidants, vitamain (gu sònraichte vitimín C), agus mèinnirean leithid potasium agus manganese. Tha na feartan buannachdail sin air an cumail ann an cruth dùmhail, ga dhèanamh na dhòigh goireasach air àrdachadh beathachaidh a chuir ris an daithead agad.
Gu h-iomlan, tha e a’ tabhann cruth dùmhail is làidir de shùgh dubh-dubh, a’ toirt an dà chuid blas agus buannachdan beathachaidh do dhiofar thoraidhean bìdh is dibhe.
PRODUCT:Dùmhlachd sùgh currant, dubh
RÁITEAS INGREDIENT:Sùgh Currant Dubh a 'cuimseachadh
blasda:Blas agus àbhaisteach ann an sùgh currant dubh de chàileachd math.
Saor bho bhlasan scorched, fermented, caramelized, no blasan neo-mhiannach eile.
CÙIS:Dearg domhainn
BRIX (DIRECT AIG 20ºC):65.5 +/- 1.5
BRIX air a cheartachadh:65.5 - 70.2
ACIDITY:12.65 +/- 4.45 mar Citric
PH:2.2 - 3.6
STATUS KOSHER:Kosher air a dhearbhadh le Comhairle Rabbinical Chicago
Sònrachadh grabhataidh:1.3221 - 1.35123
Dùmhlachadh AIG AON neart:11 Brix
ATH-SGRÙDADH:1 pàirt Black Currant Juice Concentrate 65 Brix a bharrachd air 6.463 pàirtean
Cuideam uisge gach galan:11.124 lb. gach galan
Pacaidh:Drumaichean stàilinn, polyethylene pails
Stòradh as fheàrr:Nas lugha na 0 ceum Fahrenheit
Beatha sgeilp air a mholadh (laithean)*
Reòta (0° F): 1095
Reothadh (38 ° F): 30
MICROBIOLOGICAL:
Gliocas: <100
Mould: <100
Cunnt clàr iomlan: <1000
ALLERGENS:Chan eil gin
Blas dian:Tha blas beairteach agus dian air sùgh Blackcurrant, a chuireas tart sònraichte agus blas beagan milis ri mias no deoch sam bith a thèid a chleachdadh. Tha an cruth tiugh seo a’ dèanamh cinnteach à blas dubh-dubh agus dearbhte.
Iom-fhillteachd:Faodar a chleachdadh mar àidseant blasaidh ann an grunn thagraidhean bìdh is dibhe. Tha e air a chleachdadh gu cumanta ann an sùgh mheasan, smoothies, cocktails, milseagan, sàsaichean, agus bathar bèicearachd gus blas currant-dubh a chuir ris.
Buannachdan beathachaidh:Tha craobhan dubha ainmeil airson an susbaint àrd de antioxidants, vitamain (gu sònraichte vitimín C), agus mèinnirean. Bidh e a 'gleidheadh na feartan buannachdail sin, ga dhèanamh na dhòigh fhreagarrach airson àrdachadh beathachaidh a chur ris an daithead agad.
Beatha sgeilp fada:Air sgàth a chruth dùmhail, tha beatha sgeilp nas fhaide aige an taca ri sùgh cunbhalach. Faodar a stòradh airson ùine fhada gun a bhith a 'toirt buaidh air a bhlas no susbaint beathachaidh.
Furasta a chleachdadh:Tha e gu math dùmhail, a tha a 'ciallachadh gu bheil beagan a' dol fada. Tha e furasta a thomhas agus a chleachdadh ann an reasabaidhean, a’ ceadachadh smachd mionaideach air dian blas.
Nàdarra agus fìor-ghlan:Tha dùmhlachd sùgh currant-dubh de chàileachd àrd air a dhèanamh bho dearcan dubh-dubh fìor-ghlan agus nàdarra, gun a bhith a’ cur blasan, dathan no stuthan-gleidhidh fuadain ris. Bidh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil blas dubh-dubh fìor agus fìor-ghlan.
cosg-èifeachdach:Tha e a’ tabhann roghainn cosg-èifeachdach airson blas dian curran dubh fhaighinn. Tha a nàdar dùmhail a’ ciallachadh gu bheil feum air nas lugha de mheud an taca ri sùgh cunbhalach, ga fhàgail na roghainn eaconamach airson cinneasachadh bìdh is dibhe malairteach.
Dùmhlachd sùgh currant dubha’ tabhann grunn bhuannachdan slàinte air sgàth a phròifil beathachaidh beairteach. Seo cuid de na buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann bho bhith ga chaitheamh:
Saibhir antioxidant:Tha curranan dubha làn de antioxidants, a’ toirt a-steach anthocyanins, a bheir dhaibh an dath dorcha purpaidh aca. Bidh na antioxidants sin a ’cuideachadh le bhith a’ dìon a ’chuirp an aghaidh cuideam oxidative agus milleadh air adhbhrachadh le radicals an-asgaidh.
A’ neartachadh siostam-dìona:Tha curranan dubha nan stòr math de bhiotamain C, a tha riatanach airson siostam dìon fallain. Le bhith ga chaitheamh faodaidh e do shiostam dìon a neartachadh agus dìon an aghaidh ghalaran is tinneasan.
Feartan anti-inflammatory:Tha grunn choimeasgaidhean ann an currain dubha a tha a’ nochdadh feartan anti-inflammatory. Dh’ fhaodadh a bhith ga chaitheamh gu cunbhalach cuideachadh le lughdachadh sèid sa bhodhaig, a tha co-cheangailte ri galairean broilleach leithid tinneas cridhe agus airtritis.
Slàinte nan sùilean:Tha craobhan dubha beairteach ann an anthocyanins agus antioxidants eile a tha buannachdail airson slàinte sùla. Is dòcha gun cuidich iad le bhith a’ lughdachadh cunnart crìonadh macular co-cheangailte ri aois (AMD) agus a’ leasachadh lèirsinn iomlan.
A 'toirt taic do shlàinte cardiovascular:Thathas air faighinn a-mach gu bheil deagh bhuaidh aig curranan dubha air slàinte cardiovascular. Is dòcha gun cuidich na antioxidants agus polyphenols a lorgar ann cuideam fala a lughdachadh, cuairteachadh fala adhartachadh, agus cunnart tinneas cridhe a lughdachadh.
Slàinte cladhach:Tha e na stòr math de fhrith-bhìdh daithead, a tha deatamach airson siostam cnàmhaidh fallain a chumail suas. Bidh fibre a 'cuideachadh le bhith a' brosnachadh gluasadan caorach cunbhalach, a 'cur casg air casg, agus a' toirt taic do shlàinte gut.
Tha e cudromach toirt fa-near, ged a tha dùmhlachd sùgh currant dubh a’ tabhann buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann, bu chòir a chaitheamh mar phàirt de dhaithead cothromach agus dòigh-beatha fhallain. Cuideachd, bu chòir do dhaoine fa leth le tinneasan slàinte sònraichte no air cungaidh-leigheis bruidhinn ris an t-solaraiche cùram slàinte aca mus cuir iad sùgh curran-dubh a-steach don daithead aca.
Bidh Blackcurrant juice concentrate a’ lorg cleachdadh ann an grunn raointean, nam measg:
Gnìomhachas an deoch:Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann a bhith a’ dèanamh dheochan leithid sùgh, smoothies, deochan lùtha, agus cocktails. Bidh e a’ cur blas milis is tangy ris agus na buannachdan beathachaidh a th’ aig curranan dubha.
Gnìomhachas bìdh:Tha e air a chleachdadh mar àidseant blasad is dath nàdarra ann an grunn thoraidhean bìdh. Tha e air a chleachdadh ann a bhith a’ dèanamh subhaichean, geòlaidhean, sàsaichean, milseagan, reòiteagan, iogartan, agus bathar bèicearachd gus am blas agus an coltas a neartachadh.
Nutraceuticals:Tha e air a chleachdadh gus stuthan beathachaidh a dhèanamh, leithid capsalan no pùdar, a bheir seachad buannachdan slàinte curranan dubha ann an cruth cruinn. Faodar na stuthan-lìonaidh sin a mhargaidheachd airson na togalaichean antioxidant, àrdachadh dìonachd agus anti-inflammatory aca.
Cosmaideachd agus cùram craiceann:Tha na antioxidants agus na vitamain a tha an làthair ann ga dhèanamh na ghrìtheid luachmhor ann am bathar cosmaigeach agus cùram craiceann. Tha e air a chleachdadh ann a bhith a 'cruthachadh uachdaran, lotions, serums, agus aghaidhean choimheach gus an craiceann a bheathachadh agus ath-bheothachadh, a' lughdachadh comharran aois, agus a 'leasachadh iom-fhillteachd iomlan.
Gnìomhachas cungaidh-leigheis:Faodar a chleachdadh anns a’ ghnìomhachas chungaidh-leigheis airson na buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith aige. Faodar a chleachdadh gus cungaidhean-leigheis, syrups, no stuthan slàinte a thoirt gu buil a tha ag amas air slàinte cardiovascular adhartachadh, dìonachd àrdachadh, agus lughdachadh sèid.
Iarrtasan còcaireachd:Bidh còcairean agus daoine a tha dèidheil air biadh ga chleachdadh ann an còcaireachd agus bèicearachd airson a bhlas sònraichte. Faodar a chleachdadh ann am marinades, glainneachan, dreasaichean, agus sàsaichean gus nota measan agus tangy a chuir ri soithichean blasda.
Is e seo dìreach beagan eisimpleirean air mar a thathas a’ cleachdadh sùgh currant dubh ann an grunn ghnìomhachasan. Tha a nàdar sùbailte agus a cho-dhèanamh tiugh beathachaidh ga fhàgail na ghrìtheid mòr-chòrdte ann an raon farsaing de thoraidhean.
Mar as trice bidh pròiseas cinneasachaidh sùgh currant dubh a’ toirt a-steach na ceumannan a leanas:
Buain:Mar as trice bithear a’ buain currain dubha nuair a tha iad abaich agus aig an ìre as àirde de bhlas is de bhiadh. Mar as trice bidh seo air a dhèanamh le làimh, a 'dèanamh cinnteach nach tèid ach dearcan den chàileachd as àirde a thaghadh.
A 'nighe agus a' rèiteachadh:Bithear a’ nighe agus a’ rèiteach na currain dubha a tha air am buain gus salachar, sprùilleach no dearcan millte a thoirt air falbh. Bidh an ceum seo a’ dèanamh cinnteach nach tèid ach dearcan glan agus slàn a chleachdadh sa phròiseas toraidh.
A 'bruthadh agus a' bruthadh:Bithear a’ pronnadh nan curanan dubha a tha air an òrdachadh gus an sùgh a thoirt a-mach. Faodar diofar dhòighean a chleachdadh airson pronnadh, leithid brùthadh meacanaigeach no toirt a-mach enzymatic. Bidh am pròiseas seo a 'cuideachadh le bhith a' briseadh sìos nan dearcan agus a 'leigeil às an sùgh nàdarra.
A 'sreap:Tha cuideam air na currain dubha brùite gus an sùgh a sgaradh bho ghràinean cruaidh sam bith a tha air fhàgail, leithid sìol, craiceann agus pronnadh. Cuidichidh an ceum seo gus dèanamh cinnteach à sùgh rèidh agus soilleir.
dùmhlachd:Tha an sùgh currant-dubh a chaidh a thoirt a-mach an uairsin air a chuimseachadh gus sùgh currant dubh a thoirt gu buil. Faodar seo a choileanadh tro dhiofar dhòighean, leithid falmhachadh no dùmhlachd falamh. Is e an t-amas a bhith a 'toirt air falbh cuid mhath den t-susbaint uisge bhon sùgh, a' leantainn gu cruth cruaidh.
Pasteurachadh:Tha e pasteurichte gus dèanamh cinnteach gu bheil e sàbhailte agus a leudachadh beatha sgeilp. Tha pasteurization a’ toirt a-steach teasachadh an sùgh gu teòthachd sònraichte airson ùine sònraichte gus bacteria no meanbh-fhàs-bheairtean cronail a mharbhadh.
Pacadh:Aon uair ‘s gu bheil e pasteurichte, thèid a phacaigeadh a-steach do shoithichean èadhair, leithid botail, canaichean, no drumaichean. Bidh na soithichean sin a ’cuideachadh le bhith a’ gleidheadh càileachd an dùmhlachd agus a ’casg truailleadh.
Stòradh agus sgaoileadh:Bidh an sùgh sùgh currant pacaichte an uairsin air a stòradh ann an suidheachaidhean iomchaidh gus a bhlas, susbaint beathachaidh agus beatha sgeilp a chumail suas. Faodar a sgaoileadh gu diofar mhargaidhean airson reic malairteach no tuilleadh giollachd.
Is fhiach a bhith mothachail gum faod mion-fhiosrachadh sònraichte a’ phròiseas toraidh a bhith eadar-dhealaichte a rèir an neach-dèanamh agus na dòighean agus an uidheamachd sònraichte aca. A bharrachd air an sin, faodaidh cuid de luchd-saothrachaidh grìtheidean eile a chuir ris no ceumannan a bharrachd a dhèanamh, leithid measgachadh le sùgh eile no milsearan a chuir ris, airson àrdachadh blas no gnàthachadh.
Cuir an cèill
Fo 100kg, 3-5days
Seirbheis doras gu doras furasta am bathar a thogail
Ri Muir
Còrr is 300kg, timcheall air 30 latha
Tha feum air broker cead proifeasanta seirbheis port gu port
Le Air
100kg-1000kg, 5-7days
Tha feum air broker cead proifeasanta bho phort-adhair gu seirbheis port-adhair
Blackcurrant Juice Concentrateair a dhearbhadh le teisteanasan ISO, HALAL, KOSHER, agus HACCP.
Nuair a bhios tu ag ath-riochdachadh sùgh currant dubh, tha grunn phrìomh nithean ann airson aire a thoirt dhaibh:
Càileachd stuthan amh: Dèan cinnteach gu bheil thu a’ lorg curranan dubha àrd-inbhe a tha aibidh, ùr agus saor bho stuthan truailleadh sam bith. Bheir càileachd stuthan amh buaidh dhìreach air càileachd an toraidh mu dheireadh.
Slàinteachas agus slàintealachd: Cumail suas cleachdaidhean slàinteachais is slàintealachd teann tron phròiseas toraidh gu lèir gus casg a chuir air truailleadh agus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd an toraidh. Tha seo a’ toirt a-steach glanadh ceart air uidheamachd, làimhseachadh stuthan amh, agus suidheachaidhean stòraidh.
Èifeachdas às-tharraing: Dèan an fheum as fheàrr den phròiseas às-tharraing gus dèanamh cinnteach gu bheil an toradh as motha de shùgh dubh-dubh. Cuidichidh dòighean pronnadh, brùthadh agus teannachadh ceart an sùgh a thoirt a-mach gu h-èifeachdach fhad ‘s a bhios iad a’ lughdachadh sgudal.
Paramadairean teannachaidh: Thoir aire mhionaideach don phròiseas cruinneachaidh gus an ìre cruinneachaidh a tha thu ag iarraidh a choileanadh gun a bhith a ’toirt buaidh air blas agus feartan beathachaidh sùgh currant dubh. Cum sùil gu faiceallach air teòthachd agus ìrean cruinneachaidh gus dèanamh cinnteach à toraidhean cunbhalach.
Smachd càileachd: Cuir an gnìomh ceumannan smachd càileachd èifeachdach aig gach ìre toraidh. Dèan deuchainn gu cunbhalach air an toradh airson factaran leithid blas, dath, searbhachd, pH, agus sàbhailteachd meanbh-bhitheòlasach. Cuidichidh seo le bhith ag aithneachadh gluasadan sam bith bho na mion-chomharrachadh a tha thu ag iarraidh agus a’ dèanamh cinnteach à cunbhalachd san toradh deireannach.
Pasteurization: Dèan pasteurize gu ceart air sùgh currant-dubha gus bacteria cronail sam bith a sgrios agus dèanamh cinnteach gu bheil e sàbhailte. Lean an stiùireadh teòthachd is ùine a thathar a’ moladh gus pasteurization èifeachdach a choileanadh gun a bhith ag adhbhrachadh atharrachaidhean gun iarraidh ann am blas no susbaint beathachaidh.
Pacadh agus stòradh: Tagh stuthan pacaidh iomchaidh a dhìonas an sùgh currant dubh bho sholas, ocsaidean agus taiseachd, a dh ’fhaodadh a chàileachd a lughdachadh thar ùine. Glèidh an dùmhlachadh ann an suidheachaidhean iomchaidh, leithid stòradh fionnar is dorcha, gus a chumail suas cho ùr agus a tha e.
Gèilleadh riaghlaidh: Faigh eòlas air riaghailtean sàbhailteachd bìdh iomchaidh agus gèilleadh riutha. Tha seo a’ toirt a-steach dèanamh cinnteach à bileagan ceart, cumail ri inbhean càileachd, agus cumail chlàran de phròiseasan toraidh agus grìtheidean a thathar a’ cleachdadh.
Le bhith a’ toirt aire do na factaran sin, faodaidh tu dùmhlachd sùgh currant dubh ath-riochdachadh a choinnicheas ri inbhean àrd-inbhe agus a bheir seachad toradh blasda is beathachail.
