Sùgh sùbh-craoibhe àrd-ìre le Brix 65 ~ 70 °
Dùmhlachd sùgh sùbh-craoibhe Premiuma 'toirt iomradh air cruth àrd-inbheach de shùgh sùbh-craoibhe a chaidh a phròiseasadh gus susbaint uisge a thoirt air falbh, a' ciallachadh gu bheil toradh nas cumhachdaiche agus nas dùmhaile. Mar as trice bidh e air a dhèanamh le sùbhan-craoibh a tha air ùr-bhuain a bhios a’ dol tro phròiseas sùghaidh mionaideach agus an uairsin a’ sìoladh agus a’ fuadachadh gus cus uisge a thoirt air falbh. Is e an toradh mu dheireadh cruinneachadh sùbh-craoibhe tiugh, beairteach le blas dian.
Thathas gu tric den bheachd gu bheil e nas fheàrr air sgàth an ìre àrd de mheasan a th’ ann, glè bheag de ghiollachd, agus cleachdadh sùbh-craoibh àrd-inbhe. Bidh e a’ cumail blasan nàdarrach, beathachadh, agus dath beòthail nan sùbhan-craoibh, ga dhèanamh air leth freagarrach airson raon de thagraidhean leithid deochan, sàsaichean, milseagan agus bèicearachd.
Faodaidh am prìomh thaobh de shùgh sùgh sùbh-craoibhe iomradh a thoirt air na dòighean cinneasachaidh a thathar a’ cleachdadh. Dh’fhaodadh seo a bhith a’ toirt a-steach a bhith a’ brùthadh fuar air na sùbhan-craoibh gus ùrachadh is càileachd an sùgh a chumail suas no a bhith a’ cleachdadh sùbh-craoibh organach a chaidh fhàs às aonais puinnseanan no todhar synthetigeach.
Aig a ’cheann thall, tha an sùgh sùgh seo a’ tabhann blas sùbh-craoibhe dùmhail agus dearbhte, ga fhàgail na roghainn mòr-chòrdte am measg dhaoine fa-leth agus ghnìomhachasan a tha a ’sireadh grìtheidean àrd-inbhe airson an cruthachadh còcaireachd.
| Teisteanas Mion-sgrùdadh | |
| Nithean | Sònrachadh |
| Odair | Carach |
| Blasad | Carach |
| Meud paitical | Cuir seachad 80 mogal |
| Call air tiormachadh | ≤5% |
| Meatailtean trom | <10 ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Assay | Toradh |
| An àireamh iomlan de chlàran | <10000cfu/g no <1000cfu/g (Irradachadh) |
| Yeast & Mould | <300cfu/g no 100cfu/g (Irradachadh) |
| E.Coli | àicheil |
| Salmonella | àicheil |
Fiosrachadh beathachaidh (dùmhlachd sùgh sùbh-craoibhe, 70º Brix (gach 100 gram))
| Beathachadh | Suim |
| Taiseachd | 34.40 g |
| Ash | 2.36 g |
| Calraidhean | 252.22 |
| Pròtain | 0.87 g |
| Gualaisg | 62.19 g |
| Fibre Dietary | 1.03 g |
| Siùcair-Iomlan | 46.95 g |
| Sucrose | 2.97 g |
| Glùcas | 19.16 g |
| Fructose | 24.82 g |
| Carbohydrates iom-fhillte | 14.21 g |
| Saill iomlan | 0.18 g |
| Trans Saill | 0.00 g |
| Saill shàthaichte | 0.00 g |
| Cholesterol | 0.00 mg |
| bhiotamain A | 0.00 IU |
| bhiotamain C | 0.00 mg |
| Calcium | 35.57 mg |
| Iarann | 0.00 mg |
| Sòidium | 34.96 mg |
| Potasium | 1118.23 mg |
Susbaint toraidh àrd:Tha an dùmhlachd againn air a dhèanamh le sùbh-craoibh àrd-inbhe, a’ dèanamh cinnteach gu bheil blas sùbh-craoibhe beairteach agus dearbhte.
Àrd ìre brix:Tha ìre brix de 65 ~ 70 ° aig an dùmhlachd againn, a’ nochdadh susbaint àrd siùcair. Tha seo ga dhèanamh na ghrìtheid ioma-chruthach a tha freagarrach airson diofar thagraidhean, a’ toirt a-steach deochan, milseagan, sàsaichean agus bèicearachd.
Tha blas làidir agus beothail:Bidh ar pròiseas cruinneachaidh a’ neartachadh am blas, agus mar thoradh air sin bidh brìgh sùbh-craoibhe dùmhail a bheir blasad de bhlas do reasabaidh sam bith.
Iom-fhillteachd:Faodar a chleachdadh ann an grunn thagraidhean còcaireachd, ga dhèanamh tarraingeach do raon farsaing de ghnìomhachasan leithid luchd-saothrachaidh sùgh, bèicearachd, taighean-bìdh agus luchd-giullachd bìdh.
Càileachd Premium:Tha an toradh air a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh sùbh-craoibh àrd-ìre agus bidh e a’ dol tro phròiseas cinneasachaidh mionaideach gus càileachd, blas agus buannachdan beathachaidh a chumail suas.
Prìsean mòr-reic:Tha e ri fhaighinn airson ceannach mòr-reic, ga dhèanamh na dheagh roghainn dha gnìomhachasan a tha feumach air meudan nas motha de chuimseachadh sùbh-craoibhe aig prìs farpaiseach.
Seasmhachd sgeilp:Tha beatha sgeilp fhada aig an dùmhlachadh, a’ leigeil leis stoc suas agus solar cunbhalach de shùgh sùbh-craoibhe àrd-inbhe a bhith aige.
Tha dùmhlachd sùgh sùbh-craoibhe àrd-ìre le ìre brix de 65 ~ 70 ° a’ tabhann grunn bhuannachdan slàinte air sgàth a fheartan nàdarra agus dùmhlachd àrd de bheathachadh. Faodaidh cuid de na buannachdan slàinte co-cheangailte ris an toradh seo a bhith a’ toirt a-steach:
Saidhbhir ann an antioxidants:Tha sùbh-craoibh ainmeil airson an susbaint àrd antioxidant aca, a chuidicheas le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh cronail sa bhodhaig agus a’ dìon an aghaidh cuideam oxidative.
Vitamain agus mèinnirean:Anns an dùmhlachd seo tha vitamain riatanach leithid vitimín C, vitimín K, agus vitimín E. Bidh e cuideachd a’ toirt seachad mèinnirean mar manganese, copar, agus potasium, a tha cudromach airson gnìomhachd corporra ceart.
Feartan anti-inflammatory:Is dòcha gun cuidich na antioxidants a tha an làthair ann a bhith a’ lughdachadh sèid anns a’ bhodhaig, a tha co-cheangailte ri grunn shuidheachaidhean leantainneach leithid tinneas cridhe, airtritis, agus seòrsachan sònraichte de aillse.
A 'toirt taic do shlàinte cridhe:Tha rannsachadh a 'moladh gum faod na antioxidants agus phytonutrients ann an sùbhan-craoibh cur ri slàinte cridhe le bhith a' lùghdachadh cunnart galaran cardiovascular, a 'gabhail a-steach bruthadh-fala àrd agus atherosclerosis.
Gnìomh dìon nas fheàrr:Tha vitimín C ann agus stuthan eile a tha a 'neartachadh dìon a dh' fhaodadh cuideachadh le bhith a 'neartachadh an t-siostam dìon agus a' toirt taic do shlàinte iomlan.
Slàinte cladhach:Tha sùbh-craoibh nan stòras math de fhrith-bhìdh daithead, a tha a 'cuideachadh le bhith a' cnàmhadh agus a 'brosnachadh gut fallain. Le bhith ga thoirt a-steach don daithead agad faodaidh e cuideachadh le bhith a’ toirt taic do ghluasadan caolain cunbhalach agus a’ leasachadh cnàmhadh.
Riaghladh siùcar fuil:Le bhith ga ithe ann am measadh dh’ fhaodadh sin cuideachadh le bhith a’ riaghladh ìrean siùcar fala air sgàth a chlàr-amais glycemic ìosal. Faodaidh e a bhith na roghainn nas fhallaine an àite deochan siùcair làn-ghiollachd.
Faodar dùmhlachd sùgh sùbh-craoibhe àrd-ìre le ìre brix de 65 ~ 70 ° a chleachdadh ann an grunn thagraidhean air feadh gnìomhachas a’ bhidhe is na dibhe. Seo cuid de raointean tagraidh toraidh cumanta airson an seòrsa dùmhlachd seo:
Gnìomhachas Sùgh is Deochan:Faodar an dùmhlachd a chleachdadh mar phrìomh ghrìtheid ann a bhith a’ cruthachadh sùgh sùbh-craoibhe, smoothies, cocktails, agus mocktails. Tha am blas dian agus an ìre àrd de shiùcair ga dhèanamh air leth freagarrach airson binneas nàdarrach a chuir ri deochan.
Bainne agus milseagan reòta:Cuir a-steach an dùmhlachd ann an reòiteagan, sorbets, iogart, no iogart reòta gus blas sònraichte sùbh-craoibhe a thoirt seachad. Faodar a chleachdadh cuideachd airson sàsaichean measan agus mullaich airson milseagan a chruthachadh.
Bèicearachd agus siùcairean:Faodar dùmhlachd sùbh-craoibhe a chleachdadh gus pastraidhean làn mheasan, bathar bèicearachd, cèicean, muffins, no aran a dhèanamh. Bidh e a’ cur blas de mheasan agus taiseachd ris na toraidhean deireannach.
Sauces agus dreasaichean:Cleachd an dùmhlachd ann an dreasaichean salad, marinades, no sàsaichean airson soithichean blasda. Faodaidh e blas sònraichte tangy agus milis sùbh-craoibhe a chuir ris gus cur ri reasabaidhean stèidhichte air feòil no glasraich.
Jams agus glèidhte:Tha an ìre àrd de shiùcair anns an t-searbhag ga dhèanamh na fhìor ghrìtheid airson a bhith a’ dèanamh subhaichean sùbh-craoibhe agus ga ghleidheadh le blas measan tiugh.
Uisge le blas agus Deochan Deoch-làidir:Meudaich an dùmhlachd le uisge no uisge lìomhach gus deochan blasda a chruthachadh le blas sùbh-craoibhe nàdarra. Tha an roghainn seo a 'toirt seachad roghainn nas fhallaine an àite deochan le blas fuadain.
Biadh Gnìomhach agus Nutraceuticals:Tha na feartan antioxidant aig sùbhan-craoibh a’ dèanamh an dùmhlachd mar ghrìtheid a dh’ fhaodadh a bhith ann airson toraidhean bìdh a tha ag amas air slàinte, stuthan daithead, no deochan gnìomh.
Cleachdaidhean còcaireachd:Cleachd an dùmhlachd gus ìomhaigh blas diofar chruthan còcaireachd àrdachadh, a’ toirt a-steach dreasaichean salad, vinaigrettes, sàsaichean, marinades, no glainneachan.
Mar as trice bidh am pròiseas cinneasachaidh airson sùgh sùbh-craoibhe àrd-ìre le ìre brix de 65 ~ 70 ° a’ toirt a-steach na ceumannan a leanas:
Stòradh agus Deasachadh:Gheibhear sùbh-craoibh àrd-inbhe bho sholaraichean cliùiteach. Bu chòir dha na dearcan a bhith abaich, ùr, agus saor bho lochdan no truailleadh sam bith. Tha iad air an rèiteachadh gu faiceallach gus measan millte no nach eileas ag iarraidh a thoirt air falbh.
A 'nighe agus a' glanadh:Bidh na sùbhan-craoibh air an nighe agus air an glanadh gu mionaideach gus salachar, sprùilleach no fuigheall puinnseanan a thoirt air falbh. Bidh an ceum seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil na measan sàbhailte agus a’ coinneachadh ri inbhean gnìomhachais airson slàinteachas bìdh.
A 'bruthadh agus a' tarraing às:Tha na sùbhan-craoibh glan air am pronnadh gus an sùgh a leigeil ma sgaoil. Faodar diofar dhòighean às-tharraing a chleachdadh, a’ gabhail a-steach brùthadh fuar no maceration. Tha an sùgh air a sgaradh bhon phìob agus an t-sìol, mar as trice tro phròiseasan leithid sìoladh no centrifugation.
Làimhseachadh teas:Bidh an sùgh sùbh-craoibhe a chaidh a thoirt a-mach a’ faighinn làimhseachadh teas gus enzyman agus pathogens a chuir an gnìomh, a ’dèanamh cinnteach à seasmhachd agus sàbhailteachd an toraidh. Bidh an ceum seo cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' leudachadh beatha sgeilp an t-sùla.
dùmhlachd:Tha an sùgh sùbh-craoibhe air a chuimseachadh le bhith a 'toirt air falbh cuibhreann den t-susbaint uisge. Tha seo air a choileanadh le bhith a’ cleachdadh dhòighean leithid falmhachadh no reverse osmosis. Tha an ìre brix a thathar ag iarraidh de 65 ~ 70 ° air a choileanadh tro sgrùdadh faiceallach agus atharrachadh air a’ phròiseas cruinneachaidh.
Filter agus soilleireachadh:Tha an sùgh tiugh air a shoilleireachadh agus air a shìoladh gus a bhith a’ toirt air falbh solaidean, grùidean no neo-chunbhalachd sam bith a tha air fhàgail. Bidh an ceum seo a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh soilleireachd agus tarraingeachd lèirsinneach a’ chuimseachaidh dheireannaich.
Pasteurachadh:Gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd toraidh agus beatha sgeilp a leudachadh, tha an sùgh sùgh soilleir air a pasteurachadh. Tha seo a’ toirt a-steach teasachadh an dùmhlachd gu teòthachd sònraichte airson ùine shònraichte gus cuir às do meanbh-fhàs-bheairtean no riochdairean millteach sam bith.
Pacadh:Aon uair ‘s gu bheil an dùmhlachd air a pasteurachadh agus air fhuarachadh, tha e air a phacaigeadh ann an soithichean no baraillean aseptic, a’ dèanamh cinnteach à àrainneachd sterile gus a chàileachd a chumail suas. Tha bileagan agus comharrachadh ceart riatanach tron cheum seo.
Smachd càileachd:Tron phròiseas toraidh, thathas a’ cur an gnìomh ceumannan smachd càileachd gus dèanamh cinnteach gu bheil an dùmhlachd a ’coinneachadh ri inbhean gnìomhachais airson blas, aroma, dath agus sàbhailteachd. Bithear a’ gabhail sampaill aig diofar ìrean airson mion-sgrùdadh agus deuchainn.
Stòradh agus Sgaoileadh:Tha an sùgh sùgh sùbh-craoibhe pacaichte air a stòradh ann an suidheachaidhean iomchaidh gus am blas agus an càileachd a chumail suas. Tha e an uairsin air a sgaoileadh gu luchd-ceannach, luchd-saothrachaidh, no luchd-reic airson tuilleadh cleachdaidh no reic.
Cuir an cèill
Fo 100kg, 3-5days
Seirbheis doras gu doras furasta am bathar a thogail
Ri Muir
Còrr is 300kg, timcheall air 30 latha
Tha feum air broker cead proifeasanta seirbheis port gu port
Le Air
100kg-1000kg, 5-7days
Tha feum air broker cead proifeasanta bho phort-adhair gu seirbheis port-adhair
Dùmhlachd sùgh sùbh-craoibhe Premiumair a dhearbhadh le teisteanasan Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, agus HACCP.
Gus sgrùdadh a dhèanamh air càileachd sùgh sùgh sùbh-craoibhe le ìre brix de 65 ~ 70 °, faodaidh tu na ceumannan seo a leantainn:
Faigh sampall:Gabh sampall riochdachail den dùmhlachd sùgh sùbh-craoibhe a dh’ fheumar a dhearbhadh. Dèan cinnteach gun tèid an sampall a thoirt bho dhiofar phàirtean den bhaidse gus measadh ceart fhaighinn air a chàileachd iomlan.
Tomhais Brix:Cleachd refractometer a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte airson ìre brix (siùcar) de lioftaichean a thomhas. Cuir beagan bhrochan den sùgh sùbh-craoibhe a 'cuimseachadh air priosam an refractometer agus dùin an còmhdach. Seall tron t-sùil agus thoir an aire don leughadh. Bu chòir don leughadh a bhith taobh a-staigh an raon a tha thu ag iarraidh de 65 ~ 70 °.
Measadh mothachaidh:Dèan measadh air buadhan mothachaidh sùgh sùbh-craoibhe. Coimhead airson na feartan a leanas:
Aroma:Bu chòir gum biodh fàileadh sùbh-craoibhe ùr, measan agus àbhaisteach aig an dùmhlachd.
Blas:Dèan blasad beag den dùmhlachd gus a bhlas a mheasadh. Bu chòir ìomhaigh milis is tart a bhith aige a tha àbhaisteach dha sùbh-craoibh.
Dath:Thoir sùil air dath an dùmhlachd. Bu chòir dha nochdadh beòthail agus riochdachail de sùbh-craoibh.
Co-chòrdadh:Dèan measadh air slaodachd an dùmhlachd. Bu chòir gum biodh inneach rèidh agus coltach ri syrup ann.
Mion-sgrùdadh Microbio-eòlasach:Feumaidh an ceum seo sampall riochdachail de shùgh sùbh-craoibhe a chuir gu obair-lann barrantaichte airson mion-sgrùdadh meanbh-bhitheòlasach. Nì an obair-lann deuchainn air an dùmhlachd airson làthaireachd meanbh-fhàs-bheairtean cronail sam bith agus nì e cinnteach gu bheil e a’ coinneachadh ri inbhean sàbhailteachd caitheamh.
Mion-sgrùdadh ceimigeach:A bharrachd air an sin, faodaidh tu an sampall a chuir gu obair-lann airson mion-sgrùdadh ceimigeach coileanta. Nì am mion-sgrùdadh seo measadh air diofar pharaimearan leithid ìre pH, searbhachd, uinnseann, agus truailleadh sam bith a dh’ fhaodadh a bhith ann. Cuidichidh na toraidhean gus faighinn a-mach a bheil an dùmhlachd a’ coinneachadh ris na h-ìrean càileachd a tha thu ag iarraidh.
Tha e deatamach dèanamh cinnteach gu bheil an obair-lann a bhios a’ dèanamh an anailis a’ leantainn protocolaidhean deuchainn iomchaidh agus gu bheil eòlas aige ann a bhith a’ dèanamh anailis air dùmhlachd sùgh mheasan. Cuidichidh seo le bhith a 'toirt seachad toraidhean ceart agus earbsach.
Bu chòir sgrùdaidhean càileachd cunbhalach a dhèanamh aig diofar ìrean toraidh gus dèanamh cinnteach à cunbhalachd ann am blas, aroma, dath agus sàbhailteachd. Cuidichidh na sgrùdaidhean sin le bhith a’ cumail suas càileachd sùgh sùbh-craoibhe a tha thu ag iarraidh le ìre brix de 65 ~ 70 °.
Tha cuid de na h-eas-bhuannachdan a dh’ fhaodadh a bhith ann an dùmhlachd sùgh sùbh-craoibhe:
call beathachaidh:Rè a 'phròiseas cruinneachaidh, dh' fhaodadh cuid de bheathachadh a bhith air a chall anns an sùgh sùbh-craoibhe. Tha seo air sgàth gu bheil an dùmhlachd a ’toirt a-steach toirt air falbh uisge, a dh’ fhaodadh lughdachadh cuid de bhiotamain agus mèinnirean a tha an làthair anns an sùgh tùsail a lughdachadh.
Siùcar air a chur ris:Gu tric bidh siùcaran a bharrachd ann an sùgh sùbh-craoibhe gus am blas agus am binneas àrdachadh. Faodaidh seo a bhith na ana-cothrom dhaibhsan a tha a’ coimhead air an t-siùcar aca no aig a bheil cuingealachadh daithead co-cheangailte ri caitheamh siùcar.
Alergenan a dh'fhaodadh a bhith ann:Faodaidh comharran de alergenan a dh’ fhaodadh a bhith ann, leithid sulfites, dùmhlachd sùgh sùbh-craoibhe, a dh’ fhaodadh droch ath-bhualaidhean adhbhrachadh ann an daoine fa leth le aileardsaidhean no cugallachd.
Feartan fuadain:Is dòcha gum bi stuthan fuadain ann an cuid de bhrandagan sùgh sùbh-craoibhe, leithid stuthan-gleidhidh no leasaichean blas, gus beatha sgeilp no blas a leasachadh. Is dòcha nach bi na stuthan cur-ris sin ion-mhiannaichte dhaibhsan a tha a’ sireadh toradh nas nàdarra.
Meudachadh blas nas lugha:Le bhith a’ cuimseachadh an sùgh uaireannan thig call air na blasan seòlta agus iom-fhillteachd a lorgar ann an sùgh sùbh-craoibhe ùr. Faodaidh dian blasan tron phròiseas cruinneachaidh am pròifil blas iomlan atharrachadh.
Sgeilp beatha:Ged a tha beatha sgeilp nas fhaide aig dùmhlachd sùgh sùbh-craoibhe an taca ri sùgh ùr, tha beatha sgeilp cuibhrichte aige fhathast nuair a thèid fhosgladh. Dh’ fhaodadh gun tòisich e a’ call a chàileachd is ùrachd thar ùine, a’ feumachdainn stòradh ceart agus caitheamh ùineail.
Tha e cudromach beachdachadh air na h-eas-bhuannachdan sin agus co-dhùnadh fiosraichte a dhèanamh stèidhichte air na roghainnean pearsanta agad agus na feumalachdan daithead agad.
