Earrann Marigold Buidhe Pigment
'S e dath bìdh nàdarra a th' ann am pigment earrann lus na grèine a thèid a thoirt a-mach à bileagan fhlùraichean lus na grèine Frangach (Tagetes erecta L.). Tha am pròiseas airson pigment earrann lus na grèine a thoirt a-mach a' toirt a-steach bileagan nam flùraichean a phronnadh agus an uairsin fuasglaidhean a chleachdadh gus na todhar dath a thoirt a-mach. Tha an earrann an uairsin air a shìoladh, air a dhlùthachadh, agus air a thiormachadh gus cruth pùdar a chruthachadh a ghabhas cleachdadh mar àidseant dath bìdh. Is e prìomh fheart pigment earrann lus na grèine an dath buidhe-orains soilleir aige, a tha ga dhèanamh na dhath bìdh nàdarra air leth freagarrach airson diofar thoraidhean bìdh. Tha seasmhachd àrd aige agus faodaidh e seasamh an aghaidh atharrachaidhean teas, solais agus pH, ga dhèanamh na roghainn iomchaidh airson a chleachdadh ann an raon farsaing de thagraidhean bìdh a’ gabhail a-steach deochan, siùcairean, toraidhean bainne, bèicearachd, agus toraidhean feòla. Tha pigment earrann lus na grèine cuideachd ainmeil airson a bhuannachdan slàinte air sgàth an t-susbaint carotenoid aige, gu sònraichte lutein agus zeaxanthin. Tha fios gu bheil feartan antioxidant aig na carotenoids sin a tha buannachdail do shlàinte nan sùl agus a dh’ fhaodadh cuideachd cunnart crìonadh macular co-cheangailte ri aois a lughdachadh.
| Toradh | Pùdar earrann marigold |
| Pàirt air a chleachdadh | Flùr |
| Àite Tùs | Sìona |
| Nì Deuchainn | Sònrachaidhean | Modh Deuchainn |
| Caractar | Pùdar mìn orains | Ri fhaicinn |
| Fàileadh | Feart an dearcan tùsail | Organ |
| Neo-ghlainead | Gun neo-ghlainead ri fhaicinn | Ri fhaicinn |
| Taiseachd | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Uinnseann | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Meatailtean Trom Iomlan | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Luaidhe | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arsanaig | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Mearcair | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Caidmium | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Àireamh Iomlan nam Plàtaichean | ≤1000CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Beirm is Molltair | ≤100CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. Coli | Àicheil | GB 4789.38-2012 (II) |
| Stòradh | Stòraich ann an soitheach dùinte gu math Air falbh bho taiseachd | |
| Aileirgean | Saor an-asgaidh | |
| Pasgan | Sònrachadh: 25kg / poca Pacadh a-staigh: Pocaichean plastaig PE ìre bìdh a dhà Pacadh a-muigh: drumaichean pàipeir | |
| Beatha Sgeilp | 2 bhliadhna | |
| Iomradh | (CE) Àir. 396/2005 (CE) Àir. 1441 2007 Àir. 1881/2006 (Àir. 396/2005) (CE) Còd-cheimigean bìdh (FCC8) (EC) Àir. 834/2007 (NOP) 7CFR Pàirt 205 | |
| Air ullachadh le: A' Bh-Uas Ma | Aontaichte le: Mgr Cheng | |
'S e dath bìdh nàdarrach is àrd-inbhe a th' ann an earrann buidhe a' mhòintich a tha a' tabhann grunn fheartan reic, leithid:
1. Nàdarra: Tha earrann lus na grèine air a thoirt bho bhileagan flùr a’ lus na grèine. Tha e na roghainn nàdarra an àite dathan fuadain, ga dhèanamh na roghainn nas sàbhailte agus nas fhallaine do luchd-saothrachaidh bìdh.
2. Seasmhach: Tha pigment buidhe earrann a’ mhuir-chinn seasmhach fo dhiofar shuidheachaidhean giullachd, a’ gabhail a-steach teas, solas, pH, agus oxidation. Tha an seasmhachd seo a’ dèanamh cinnteach gum fuirich an dath slàn fad beatha sgeilp an toraidh.
3. Dian-dath àrd: Tha dath buidhe earrann a’ mhuir-chinn a’ tabhann dian-dath àrd, a’ leigeil le luchd-saothrachaidh bìdh meudan nas lugha de dhath a chleachdadh gus an dath a tha thu ag iarraidh fhaighinn. Faodaidh an èifeachdas seo cuideachadh le bhith a’ lughdachadh chosgaisean agus fhathast a’ coinneachadh ris na sònrachaidhean dath a tha thu ag iarraidh.
4. Buannachdan slàinte: Tha lutein agus zeaxanthin ann an earrann buidhe lus na grèine, agus tha iad sin nan antioxidants cumhachdach a chuidicheas le bhith a’ brosnachadh slàinte nan sùl. Tha na buannachdan slàinte seo a’ cur puing reic a bharrachd ri toraidhean a bhios a’ cleachdadh earrann buidhe lus na grèine.
5. Gèilleadh ri riaghailtean: Tha pigment buidhe earrann marigold air aontachadh le buidhnean riaghlaidh leithid Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA) agus Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA) airson a chleachdadh ann an tagraidhean bìdh.
6. Ioma-chruthach: Faodar dath buidhe earrann lus na grèine a chleachdadh ann an raon farsaing de thagraidhean bìdh, a’ gabhail a-steach deochan, milseagan, toraidhean bainne, bèicearachd, toraidhean feòla, agus biadh pheataichean. Tha an ioma-chruthach seo a’ meudachadh comas margaidh airson toraidhean a bhios a’ cleachdadh dath buidhe earrann lus na grèine.
Tha raon farsaing de chleachdaidhean aig pigment buidhe earrann lus na grèine ann an gnìomhachas a’ bhidhe. Seo cuid de na cleachdaidhean toraidh:
1. Deochan: Faodar pigment buidhe earrann lus na grèine a chleachdadh ann a bhith a’ cruthachadh diofar dheochan leithid deochan gualaineach, deochan lùtha, sùgh mheasan, agus deochan spòrs gus dath buidhe-orains tarraingeach a thoirt dhaibh.
2. Milseagan: Tha pigment buidhe earrann lus na mara na roghainn mòr-chòrdte ann an gnìomhachas nam milseagan air sgàth a dhath buidhe soilleir. Faodar a chleachdadh ann an dèanamh siùcairean, seoclaid, agus mìlsean eile.
3. Toraidhean bainne: Faodar dath buidhe earrann lus an rìbhinn a chleachdadh ann a bhith a’ cruthachadh thoraidhean bainne leithid càise, iogart agus reòiteag gus dath buidhe tarraingeach a thoirt dhaibh.
4. Bèicearachd: Bithear a’ cleachdadh pigment buidhe earrann marigold ann an gnìomhachas a’ bhèicearachd gus aran, cèicean agus toraidhean bèicearachd eile a dhath.
5. Toraidhean feòla: Tha pigment buidhe earrann lus na mara na roghainn eile an àite dathan sintéiseach a thathas a’ cleachdadh ann an gnìomhachas na feòla. Bithear ga chleachdadh gu cumanta ann an isbeanan agus toraidhean feòla eile gus dath buidhe tarraingeach a thoirt dhaibh.
6. Biadh pheataichean: Faodar pigment buidhe earrann marigold a chleachdadh cuideachd ann a bhith a’ cruthachadh biadh pheataichean gus dath tarraingeach a thoirt seachad.
Tha pigment buidhe earrann lus na grèine air a dhèanamh bho bhileagan flùr lus na grèine (Tagetes erecta). Mar as trice bidh na ceumannan a leanas anns a’ phròiseas saothrachaidh:
1. Buain: Bithear a’ buain nam flùraichean lus na grèine le làimh no le dòighean meacanaigeach. Mar as trice bithear a’ cruinneachadh nam flùraichean tràth sa mhadainn no anmoch san fheasgar nuair a bhios an ìre as àirde de lutein agus zeaxanthin annta.
2. Tiormachadh: Tha na flùraichean a chaidh a bhuain air an tiormachadh gus an taiseachd a lùghdachadh gu 10-12%. Faodar diofar dhòighean tiormachaidh a chleachdadh, leithid tiormachadh san ghrèin, tiormachadh san adhar, no tiormachadh san àmhainn.
3. Tarraing: Tha na flùraichean tiormaichte an uair sin air am bleith gu bhith nan pùdar, agus tha an dath air a thoirt a-mach le bhith a’ cleachdadh fuasglaiche leithid ethanol no hexane. Tha an earrann an uair sin air a shìoladh gus neo-chunbhalachdan a thoirt air falbh agus air a dhlùthachadh tro bhith ga ghalachadh.
4. Glanadh: An uair sin, thèid an earrann amh a ghlanadh le bhith a’ cleachdadh dhòighean leithid cromatagrafaidheachd no sìoladh membran gus am pigment a tha thu ag iarraidh (lutein agus zeaxanthin) a sgaradh bho choimeasgaidhean eile.
5. Tiormachadh le Spraeire: Tha an earrann glan an uair sin air a thiormachadh le spraeire gus pùdar a dhèanamh anns a bheil ìrean àrda de lutein agus zeaxanthin.
Faodar am pùdar dath buidhe earrann Marigold a thig às a sin a chur ris mar ghrìtheid ann am bathar bìdh gus dath, blas agus buannachdan slàinte a thoirt seachad. Tha càileachd a’ phùdair dath cudromach gus dèanamh cinnteach gu bheil dath, blas agus susbaint beathachaidh cunbhalach ann thar iomadh baidse.
Stòradh: Cùm ann an àite fionnar, tioram agus glan, Dìon bho taiseachd agus solas dìreach.
Pasgan mòr: 25kg / druma.
Ùine Luaidhe: 7 latha às dèidh an òrdugh agad.
Beatha Sgeilp: 2 bhliadhna.
Beachd: Faodar sònrachaidhean gnàthaichte a choileanadh cuideachd.
Luath
Fo 100kg, 3-5 Làithean
Seirbheis doras gu doras furasta airson bathar a thogail
Air Muir
Os cionn 300kg, timcheall air 30 latha
Feum air brocair ceadachaidh proifeasanta seirbheis port gu port
Air plèana
100kg-1000kg, 5-7 Làithean
Feum air brocair ceadachaidh proifeasanta seirbheis puirt-adhair gu puirt-adhair
Tha teisteanas ISO2200, HALAL, KOSHER agus HACCP air earrann buidhe marigold.
Tha am pigment a tha an urra ris an dath buidhe soilleir ann am bileagan lus an rìghinn mar thoradh sa mhòr-chuid air làthaireachd dà charotenoid, lutein, agus zeaxanthin. Tha na carotenoids seo nan pigmentan nàdarra a tha an urra ri dathan buidhe is orains mòran mheasan is ghlasraich. Ann am bileagan lus an rìghinn, tha lutein agus zeaxanthin an làthair ann an dùmhlachdan àrda, a’ toirt an dath buidhe soilleir sònraichte dha na bileagan. Chan e a-mhàin gu bheil na pigmentan seo a’ toirt dath ach tha feartan antioxidant aca cuideachd agus tha iad buannachdail do shlàinte dhaoine.
Canar carotenoids ris na pigmentan a tha an urra ris na dathan orains is buidhe soilleir ann am lus na grèine. Tha grunn sheòrsaichean de carotenoids ann am lus na grèine, nam measg lutein, zeaxanthin, lycopene, beta-carotene, agus alpha-carotene. Is iad lutein agus zeaxanthin na carotenoids as pailte a lorgar ann am lus na grèine, agus is iadsan as motha a tha an urra ri dath buidhe nam flùraichean. Tha feartan antioxidant aig na carotenoids seo agus thathas den bheachd gu bheil buannachdan slàinte eile aca, leithid taic a thoirt do shlàinte nan sùl agus lughdachadh cunnart ghalaran sònraichte.
